Арақ "Mamont" 0,7л

"Mamont" 0,7 л көлемдегі арағы Ресейдің Алтай өлкесінде орналасқан Иткуль спирт зауытында дайындалады. Сусынның градусы 40% құрайды, бұл арақ бұйымдары үшін классикалық стандартқа сәйкес келеді және оның құюда әрі ішуде әмбебаптығын айқындайды.

Арақтың негізі — қыстық бидай және басқа да астық дақылдарынан жасалған астық шикізаттық базасынан өндірілген уыт спирті. Уыт спиртін бастапқы компонент ретінде пайдалану сусынның түпкілікті органолептикалық сипаттамаларына әсер етіп, оның дәм профилін қалыптастырады. Дайындау үшін осы аймақта өндірілетін Алтайдың артезиан суы қолданылады, бұл өнім құрамын өндіріс географиясымен байланыстырады.

Өндіріс процесінде сүзу кезеңі ерекше маңызға ие: арақ күміс иондарымен қосымша байытылған қайың көмірі арқылы тазартудан өтеді. Сүзуге деген мұндай көзқарас сусынның мөлдір, тап-таза түсіне қол жеткізуге бағытталған — көзге көрінетін бөгде қоспалар мен лайсыздықсыз мөлдір түс.

Дәмдік және хош иістік сипаттамалары

Арақтың хош иісі нәзік әрі балғын, Сібір тақырыбына сілтеме жасайтын аязды нюанстармен сипатталады. Ал дәмі терең, қанық және сонымен қатар өте жұмсақ ретінде сипатталады — бұл үйлесім дегустация кезінде сусынды қабылдауды айқындайды.

• Жұмсақ дәм сусынды ішу барысында өткірліксіз, жайлы қабылдауға мүмкіндік береді
• Балғын әрі нәзік хош иіс дұрыс құйылған кезде ашылады, сүйемел тағамдардың дәмін басып кетпейді
• Сусынның мөлдір тазалығы дастарқан үстінде құюда орындалу сапасын көзбен айқындайды

Температура және құю тәсілдері

Арақты құюдың ұсынылатын температурасы шамамен 5°C құрайды — осындай салқындатуда сусынның дәмдік және хош иістік қасиеттері толығымен ашылады. Арақты бірнеше тәсілмен құюға болады: таза күйінде, мұзбен немесе оны коктейльдерге негіз ретінде пайдаланып.

• Таза күйінде құю қосымша компоненттерсіз қанық және жұмсақ дәмді бағалауға қолайлы
• Мұз қосу сусынның температуралық қабылдауын өзгертіп, оны ішу кезінде тіпті де салқын етеді
• Коктейльдерде пайдалану сусынды қолдану нұсқаларын дәстүрлі құюдан тыс кеңейтеді

Сипаттамалардың жиынтығы — астық негізі, Алтайдың артезиан суы, күміс иондары бар қайың көмірі арқылы сүзу — Ресейдің Алтай өлкесіндегі Иткуль спирт зауытында өндірілген түпкілікті өнімді қалыптастырады.