Арақ "Никита" 0,5

«Никита» арағы — Украинада «Национальная водочная компания» ЖШҚ кәсіпорны шығаратын классикалық хош иіссіз арақ. Өнім арақ санатына жатады және көлемі 0,5 литр шыны бөтелкеге құйылған, күші 40% болатын сусын болып табылады.

Сусынның негізі — жүгері, одан арақ өндіруде қолданылатын «Люкс» класты ректификатталған этил спирті жасалады. Спирттің шығу тегі толығымен жүгерілік, яғни оны алу үшін шикізат ретінде тек жүгері қолданылады, дәнді дақылдар қоспасы емес. Өндіру үшін Zea luxurians сортты жүгері пайдаланылады. Шикізатты таңдаудағы мұндай тәсіл дайын өнімнің дәмі мен хош иісінің сипатын анықтап, жүгері дистилляттарына тән танылатын профильді қалыптастырады.

Құрамда судың да маңызы зор — дайындалған артезиан суы қолданылады, яғни ол терең жер асты көздерінен алынып, спиртпен араластырар алдында арнайы су дайындаудан өтеді. Дәл «Люкс» класты жүгері спирті мен дайындалған артезиан суының үйлесімі «Никита» арағының дәм профилінің негізін қалыптастырады.

Сүзу

Дайын сусын көмірмен сүзуді қолдана отырып, төрт сатылы сүзуден өтеді. Тазалаудың әртүрлі кезеңдерінде қайың мен шамшат ағашынан жасалған сүзу материалы қолданылады. Ағаш көмірінің бірнеше түрі арқылы өтетін көпсатылы өңдеу спирт-су қоспасын дәйекті түрде тазалауға, бөгде қоспаларды ұстап қалуға және таза әрі біртекті нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік береді.

• Көпсатылы көмірмен тазалау өткір бөгде реңктерсіз, жұмсақ әрі таза дәм алуға көмектеседі.
• Сүзудің әртүрлі кезеңдерінде екі түрлі ағаш көмірін — қайың және шамшат көмірін — бір мезгілде қолдану сусынды толығырақ әрі дәйекті түрде тазалауға бағытталған.
• Спирттің жүгерілік негізі дәнді немесе картоп негізіндегі арақтардан ерекшеленетін тән дәм профилін алуға мүмкіндік береді.

Құрамы мен ерекшеліктері

«Никита» арағының құрамында қант, глюкоза және глицерин жоқ — бұл компоненттерді басқа өндірушілер дәмді жұмсарту немесе сусынның консистенциясын түзету үшін жиі қолданады. Сондай-ақ өнімде глютен мен ГМО жоқ, ал оның рецептурасында қандай да бір тұнбалар немесе шәрбаттар қолданылмайды. Бұл сусынның дәмі мен хош иісі тек «Люкс» класты жүгері спирті, дайындалған артезиан суы және көпсатылы көмірмен сүзу арқылы, қосымша қоспалар, хош иістендіргіштер немесе тәттілендіргіштерсіз қалыптасатынын білдіреді.

• Қант пен глюкозаның болмауы сусынның дәмі қосымша қоспалармен жұмсартылмайтынын және түзетілмейтінін білдіреді.
• Глютеннің болмауы өнімді сусындардағы осы компонентті белгілі бір себептермен болдырмайтын адамдарға қолайлы етеді.
• Тұнбалар мен шәрбаттардың болмауы арақтың классикалық, хош иіссіз сипатын айқындай түседі.

Сыртқы түрі мен хош иісі

«Никита» арағы классикалық хош иіссіз арақтарға тән мөлдір түске ие. Сусынның хош иісі классикалық арақ иісі ретінде сипатталады, жеңіл жүгері реңктерімен — яғни жалпы арақ иісінде өндіру кезінде қолданылған спирттің жүгерілік шығу тегіне сілтейтін жеңіл реңк сезіледі.

Сусын шыны ыдысқа құйылады — бұл материал дәстүрлі түрде күшті алкогольді сусындарды сақтау үшін қолданылады және өнімнің бастапқы органолептикалық сипаттамаларын сақтауға мүмкіндік береді.