"Four Roses "Single Barrel" бурбон, 0,7 л

Four Roses "Single Barrel" бурбоны Кентуккидегі Лоуренсберг қаласында өндіріледі — бұл өңір тарихи тұрғыда американдық бурбонның отаны саналады және осы жерде өндірілген сусынның сипатты профилін анықтайды. Four Roses бұл позицияны Single Barrel желісінде шығарады, яғни бірнеше бөшкенің купажы емес, жеке бір бөшкеден құйылады — мұндай тәсіл нақты партияның даралығын және сол бөшкенің шарттарымен қалыптасқан қайталанбас сипатын сақтауға мүмкіндік береді.

Өндірісі мен ұстау мерзімі

Бурбонның негізін жүгері, қара бидай және уытталған арпадан тұратын дәнді қоспа құрайды. Жүгерінің басым үлесі сусынның жұмсақтығы мен тәттілігіне жауап береді, қара бидайдың едәуір үлесі дәмділік пен өткірлік береді, ал уытталған арпа дистилляттың жалпы дәнді сипатын қалыптастыруға қатысады. Өндіріс барысында ашыту кезінде нәзік жеміс реңктерін қалыптастыратын V — Delicate Fruit ашытқы штаммы қолданылады, бұл реңктер кейіннен дайын бурбонның хош иісі мен дәмінде ашылады.

Бурбонды ұстау мерзімі жеті мен тоғыз жыл аралығын құрайды — мұндай ұзақ мерзім сусынға ағаштың сипаттамаларын терең сіңіріп, есейген бурбондарға тән қанықтылыққа ие болуға мүмкіндік береді. Ұстау үшін өртелген, американдық ақ емен ағашынан жасалған жаңа бөшкелер қолданылады. Дәл жаңа, бұрын пайдаланылмаған ағаш бурбонға өзінің шайыры мен ванилині және танинін барынша береді, ал бөшкелердің ішкі жағын өртеу ағаш қантын карамельдендіріп, сусын бүкіл ұстау мерзімі бойы карамель, ваниль және емен реңктерін сіңіретін қабат жасайды.

Хош иісі мен дәмі

Бурбонның хош иісінде кокос, емен, ваниль және карамель реңктерімен толықтырылған жеміс, дәмділік және гүлді ноталар үйлеседі. Мұндай алуан түрлілік дәнді құрамның, Delicate Fruit ашытқы штаммының жұмысының және өртелген емен ағашымен ұзақ жанасудың үйлесуінен туындайды. Дәмі қара өрік, шие және қою жеміс реңктері арқылы ашылады, олардың аясында ваниль мен дәмділік сезіледі — шикізаттың қара бидай құрамдасынан келген осы дәмділіктің өзі соңғы дәмде де байқалады. Соңғы дәм жұмсақ, дәмдi және ұзаққа созылатын ретінде сипатталады, бұл дәнді негіздің тәттілігі мен емен ағашында ұстаудан алынған қышқылдықтың арасындағы теңгерімнен хабар береді.

Сусынның түсі — алтын-сарғыш кәріптас түсінде, бұл өртелген емен бөшкесімен ұзақ жанасқанын көрнекі түрде дәлелдейді: жаңа өртелген ағашта ұстау мерзімі неғұрлым ұзақ болса, бурбонның реңі соғұрлым қанық әрі терең болады.

Ерекшеліктері

• Жеке бөшкеден құю купаждың орташаланған профилін емес, нақты партияның даралық сипатын сезінуге мүмкіндік береді
• Жеміс, гүлді және дәмді ноталары бар көп қабатты хош иіс әр реңкті сезіп үлгеруге уақыт бар кездегі баяу дегустацияға қолайлы
• Ұзаққа созылатын әрі жұмсақ соңғы дәм бурбонды есейген дәнді дистилляттармен асықпай танысу үшін қызықты етеді
• Дәмдегі тәтті жеміс реңктері мен дәмді өткірліктің үйлесуі сусынды жеке-дара да, ой-пікірлес достар қоршауында да дәмдеуге мүмкіндік береді

Бурбон сыйлық қаптамасынсыз жеткізіледі — тауар тікелей 0,7 л көлемдегі бөтелкеде ұсынылады.