Коньяк "Aрарат "Ахтамар" 10 жыл 0,7
"Ararat" Ахтамар коньягы 10 жыл — Армениядағы Yerevan Brandy Company шығаратын және Armenian Brandy санатына жататын армян коньягы. Ол әрқайсысы 10 жыл бойы жеке ұсталған 15-тен астам коньяк дистилляттарының купажы негізінде дайындалған. Купаж құрамындағы дистилляттардың мұндай саны шеберлерге ұзақ пісіп-жетілу барысында алынған дәм мен хош иістің әртүрлі реңктерін сусынның бірыңғай үйлесімді сипатына біріктіруге мүмкіндік береді.
Өндіріс үшін армян коньяк өндірісіне дәстүрлі болып табылатын Бананц, Воскеат, Кангун және Ркацители жүзім сорттары қолданылады. Әрбір сорт түпкілікті дәм мен хош иіс профилінің қалыптасуына өз үлесін қосады, ал олардың купаждағы үйлесімі бір сортты қолданғанмен салыстырғанда күрделірек және көпқырлы негіз жасайды.
Коньяктың түсі — жезтәрізді жарқылдары бар жылы борштын түсі, бұл көзбен көрген кезде купаж құрамындағы дистилляттардың ұсталу ұзақтығын білдіреді. Хош иісте бал балауызы, грек жаңғағы, емен, ваниль және қара өрік нюанстары ашылады — бұл емен ыдыста ұзақ уақыт ұсталған коньяктарға тән үйлесім. Хош иістегі емен нюанстары дистилляттардың бөшке ағашымен ұзақ уақыт байланыста болғанын білдіреді, ал ваниль мен жаңғақ реңктері дәл осындай өзара әрекеттесу барысында қалыптасады.
Коньяктың дәмі көлемді және сәл тәттілеу, қара өрік пен дәмбұлдырық реңктерімен сипатталады. Ізкейінгі дәм — ұзаққа созылатын, жағымды қылымсықтығымен, бұл да дистилляттардың ұзақ ұсталуының салдары болып табылады. Сусынның градусы 40% об. құрайды, бұл осындай типтегі коньяктар үшін классикалық стандартқа сәйкес келеді.
Дәм мен хош иісті қалай ашуға болады
- Ұсынылған беру температурасында дегустация жасау бал балауызы мен жаңғақтан бастап ваниль мен қара өрікке дейінгі хош иіс нюанстарының бүкіл спектрін толығырақ сезінуге көмектеседі.
- Ұзаққа созылатын қылымсық ізкейінгі дәм сусынмен асықпай, ойлана танысуға, жұтымдар арасында асықпауға итермелейді.
- Дәмдегі қара өріктің тәттілеу нюанстары мен дәмбұлдырықтың дәмдімен үйлесуі коньякты дегустациялық әңгімелер мен басқа ұсталған сусындармен салыстыру үшін қызықты нысанаға айналдырады.
Коньяк сыйлық қорабына салынған 0,7 л (700 мл) көлемдегі шыны бөтелкеде шығарылады. Мұндай безендіру бөтелкені сөреде тік немесе көлденең күйде сақтауға, сондай-ақ сыйлық ретінде тасымалдауға ыңғайлы етеді. Бөтелке мен қаптаманың өлшемдері шамамен 30,6 × 9,2 × 9 см құрайды, мұны сақтау орнын таңдау немесе салтанатты жағдайға арналған сыйлық қаптамасында орналастыру кезінде ескерген жөн.
Беру
Осы коньякты берудің ұсынылған температурасы — 20 °C. Көрсетілгенге жақын бөлме температурасында беру бал балауызы, грек жаңғағы, емен және ваниль кіретін хош иіс букетінің толық ашылуына, сондай-ақ қара өрік пен дәмбұлдырық нюанстары бар көлемді тәттілеу дәмді толығымен сезінуге мүмкіндік береді.
Бөтелке салынған сыйлық қорабы Ararat Akhtamar 10 лет коньягын сыйлық ретінде табыс етуге лайықты нұсқа етеді — қаптама өз алдына қосымша безендіруді қажет етпей, өкілдік қызметін атқарады.
