Вино красное сухое"Gevrey-Chambertin les Murots"Domaine du Clos Frantin 2020" 0,75

Gevrey-Chambertin les Murots Domaine du Clos Frantin 2020 — тихое сухое красное вино, произведённое во Франции, в Бургундии, в субрегионе Кот-де-Нюи. Вино принадлежит к апелласьону Gevrey-Chambertin AOC/AOP — одному из самых известных наименований этого субрегиона, объединяющему строгие требования к происхождению винограда и месту производства. Основой служит сорт Pinot Noir, представленный в вине на сто процентов, без купажирования с другими сортами.

Происхождение и участок

Виноград для этого вина собран с конкретного климата (лье-дит) Les Murots — небольшого участка площадью 1,50 га в границах апелласьона Gevrey-Chambertin. Такая ограниченная площадь означает, что объём производства с этого конкретного места невелик, а характеристики вина напрямую связаны именно с этим участком, а не с апелласьоном в целом. Лозы на участке имеют средний возраст 35–40 лет — это уже не молодые посадки, а кусты, прошедшие длительный период роста и адаптации к почве. Почва участка описывается как очень гравийная глинисто-известковая: сочетание гравия, глины и известняка формирует специфический дренаж и минеральный состав, из которого лоза получает питание.

Сбор и производство

Сбор винограда для этого вина проводится вручную — гроздья отбираются на винограднике непосредственно людьми, а не механизированным способом. После сбора виноград проходит ферментацию и мацерацию в течение 18–21 дня в деревянных чанах с терморегуляцией, то есть с контролем температуры в процессе брожения. Далее вино отправляется на выдержку продолжительностью 14–16 месяцев в дубовых бочках, при этом доля новых бочек в общем объёме выдержки составляет 25–35% — остальная часть приходится на бочки, уже использовавшиеся ранее. Соотношение новых и бывших в употреблении бочек напрямую определяет, сколько дубового влияния получает вино за время выдержки.

Использование

• Подходит для подачи в качестве самостоятельного тихого красного вина за столом.
• Дубовая выдержка в течение более года делает вино пригодным для дегустации в спокойной обстановке, где есть время оценить развитие вина в бокале.
• Формат бутылки объёмом 750 мл рассчитан на подачу за столом на несколько персон.
• Заявленный длительный потенциал выдержки позволяет как открыть бутылку в ближайшее время, так и отложить её на хранение на несколько лет.

Подача и крепость

Рекомендуемая температура подачи этого вина составляет 15–16°C — такой диапазон температур типичен для тихих красных вин Бургундии и позволяет полнее раскрыть особенности, полученные в результате длительной выдержки в дубе. Крепость вина составляет 13,5% алкоголя, что соответствует объёму бутылки в 750 мл.

Потенциал выдержки и производство

Заявленный потенциал выдержки этого вина составляет 5–7 лет и более, что делает его пригодным как для употребления в течение ближайшего времени после покупки, так и для дальнейшего хранения в коллекции. Отдельно указано, что вино произведено по принципам органического виноделия — то есть в процессе выращивания винограда для этого участка применяется органический подход к производству.