Ақ көпіршікті құрғақ шарап "Freschello " Spumante Bianco" 0,75

Freschello Spumante Extra Dry — Extra Dry санатына жататын ақ көбікті шарап, Италияда итальян жүзімдіктерінде өсірілген ақ жүзім сорттарынан жасалған. Шарап Шарма (Charmat) әдісімен алынады, бұл әдісте қайталама ашу бөтелкеде емес, қысым астындағы герметикалық резервуарларда өтеді және шамамен екі ай жалғасады. Мұндай өндіру тәсілі шараптағы сорттың жарқын жаңғырығы мен жеміс сипатын сақтауға мүмкіндік береді, оны күрделі көне тондармен ауырлатпай.

Шараптың түсі — ашық сарғыш, ал перляж, яғни көмірқышқыл газ көпіршіктерінің ойыны, тұрақты деп сипатталады: көпіршіктер бірқалыпты пайда болады және шарап бокалға құйылғаннан кейін ұзақ уақыт сақталады. Сусынның градусы 10,5% vol құрайды, бұл осы санаттағы жеңіл көбікті шараптарға тән және дәмді алкогольмен онша қанықтырмай, жаңғырық пен жеміс нюанстарына баса назар аударады.

Шараптың хош иісі жаңғырықты әрі теңгерімді, жекелеген тондардың айқын өткірлігінсіз. Дәмінде де жаңғырық басым: ол жемісті, жеңіл, жұмсақ және дөңгелектенген, артық қату дәмсіз, бұл сусынды кеш бойы ішуге ыңғайлы етеді.

• Негізгі тамақтан бұрын аперитив ретінде беруге жарамды, жеңіл әрі жаңғырықты дәмімен тамаққа көңіл-күй сыйлайды.
• Тағамдармен жақсы үйлеседі, оларды жемісті және жұмсақ дәм профилімен толықтырады.
• Теңгерімді әрі жеңіл сипатының арқасында дәмін басып тастамай, жеңіл тағамдармен бірге берілуі мүмкін.
• Тұрақты перляж бокалдағы берілуді бүкіл дастархан бойы көзге тартымды етеді.

Ұсынылатын беру температурасы — 8-ден 10 °C-ге дейін: осындай температурада хош иіс пен дәмнің жаңғырықты және жемісті нюанстары жақсырақ ашылады, ал перляж ұзағырақ тұрақты болып қалады. 0,75 л көлеміндегі бөтелке шарапты компанияда немесе дастархан кезінде бірнеше бокалға бөлуге есептелген.

Freschello — Spumante Extra Dry желісімен ұсынылған итальян көбікті шараптар бренді. Extra Dry санатының атауы шараптың дәмінде айқын тәттілік жоқ, жеңіл, дәмі қатты емес әрі жаңғырықты сипаттағы құрғақ көбікті шараптарға жататынын білдіреді. Оны өндіру үшін Италияда өсірілген ақ жүзім сорттарын пайдалану сусынның хош иісі мен дәмінің жемісті бағытын анықтайды.