Ақ құрғақ шарап Conviviale Pinot Grigio, 12,5% 0,75

Conviviale Pinot Grigio — құрғақ ақ шарап

Conviviale Pinot Grigio — Пино Гриджо сортты жүзімнен дайындалған құрғақ ақ шарап. Сусынның градусы 12,5% құрайды, бұл классикалық стильдегі құрғақ ақ шараптарға тән әрі оны қабылдауға жеткілікті жеңіл етеді. Шарап 0,75 литр көлеміндегі бөтелкелерге құйылады — бұл бірнеше порцияға сервировка жасауға ыңғайлы стандартты формат, сондай-ақ шараптың бокалда ауамен біртіндеп қанығуы арқасында дәмінің біртіндеп ашылуына мүмкіндік береді.

Пино Гриджо сорты ақ техникалық жүзім сорттарына жатады және дәстүрлі түрде қалдық қантсыз құрғақ шарап өндіру үшін қолданылады. Этикеткадағы «құрғақ» деген белгі жүзім құрамындағы қанттың шарап жасау процесінде іс жүзінде толығымен спиртке айналдырылғанын білдіреді, сол себепті дайын сусын тәттілікке ие болмайды және жартылай құрғақ немесе жартылай тәтті аналогтарымен салыстырғанда жеңілірек әрі сергітерлік ретінде қабылданады.

Бақыланатын ферментация

Осы шараптың өндірісінің негізгі ерекшеліктерінің бірі — 16–18°C аралығындағы бақыланатын температурада жүргізілетін ферментация. Бұл бүкіл ашу процесі барысында сірненің температурасы сыртқы жағдайлардың ықпалымен өздігінен өзгермей, тар белгіленген диапазонда ұсталып тұрғанын білдіреді. Ақ шараптар үшін мұндай температуралық режим орташа салқын болып саналады: ол жоғары температураға қарағанда ашу жылдамдығын баяулатып, ашытқыларға неғұрлым біркелкі әрі болжамды жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Ферментация кезеңіндегі температураны бақылау — бұл ашу нәтижесінің партиядан партияға тұрақты әрі қайталанатын болуы үшін шарап жасаушылар қолданатын технологиялық процесс. 16–18°C диапазонын ұстап тұру бақылаусыз ашу кезінде ашытқылардың процесті тоқтатуына немесе оның шектен тыс жеделдеуіне әкелетін кенеттен температуралық секірістерден аулақ болуға мүмкіндік береді. Осылайша, көрсетілген температуралық режим шараптың өндірісі температураны бақылаусыз жеңілдетілген схема бойынша емес, басқарылатын технология бойынша жүргізілгенін көрсетеді.

Бұл шарап кімге сай келеді

• Қалдық тәттілігі жоқ жеңіл құрғақ ақ шараптарды қалайтындарға.
• Бөтелкенің 0,75 литр көлемі арқасында бірнеше бокалға арналған дастарқанға сервировка жасау үшін.
• Бақыланатын температуралық режимде ферментация технологиясы бойынша өндірілген шараптарды бағалайтындарға.
• Классикалық құрғақ ақ шарап орынды болатын күнделікті және мерекелік дастарқанға.

Шарап топтық қаптамада жеткізіледі — қораптарға әрқайсысы 0,75 литр көлеміндегі 6 бөтелкеден сыяды. Мұндай қаптама форматы осы санаттағы шарап үшін стандартты тәжірибеге сәйкес келеді әрі тауар партиясын тұтас қораптар түрінде есепке алуды және тасымалдауды жеңілдетеді.

Жалпы алғанда, Conviviale Pinot Grigio — 16–18°C температурада бақыланатын ферментацияны қолдана отырып өндірілген, градусы 12,5% құрғақ ақ шарап; бұл параметр шарап жасау нәтижесінің тұрақтылығы мен болжамдылығына тікелей әсер етеді. Бұл сипаттамалар сусынды технологиялық тұрғыдан дәл есептелген өндіріс схемасы бойынша дайындалған классикалық құрғақ ақ шараптар санатына жатқызуға мүмкіндік береді.