Ақ жартылай тәтті шарап "Kartuli Marani "Твиши" 0,75

Kartuli Marani "Твиши" шарабы

Kartuli Marani "Твиши" — Грузияда өндірілген тыныш ақ шарап. Шараптың атауы оның шыққан аймағын білдіреді: ол Лечхуми тарихи облысында орналасқан Твиши микроаймағында жасалған. Бұл аумақ дәстүрлі түрде жергілікті жүзім сұрыптарынан шарап дайындаумен байланысты, ал нақты микроаймақтың көрсетілуі бұл шарапқа арналған жүзімнің елдің әртүрлі облыстарынан жиналмай, қатаң түрде белгілі бір географиялық нүктеде өсірілгенін білдіреді.

Шараптың негізі — Цоликаури сұрпындағы жүзім, оның құрамында бұл сұрып жүз пайыз пайдаланылады, басқа сұрыптармен купаждалмайды. Бұл сатып алушының алдында батыс Грузияға тән бір жүзім сұрпының ерекшеліктерін толық ашатын, аралас сұрыптардан пайда болуы мүмкін бөгде сұрыптық реңктердің әсерінсіз сорттық шарап тұрғанын білдіреді.

Түрі бойынша бұл тыныш жүзім шарабы — яғни өндіру барысында көмірқышқыл газымен қанықтыру көзделмеген, сондықтан бөтелкені ашқанда сатып алушы көпіршіксіз және сыздырсыз, тегіс, байсалды берілісі бар шарап алады. Шараптың түсі — ақ, ал қант деңгейі бойынша ол жартылай тәтті санатқа жатады: дайын сусында байқалатын тәттілік сақталады, бұл құрғақ шараптармен салыстырғанда дәмді жұмсақ әрі дөңгеленген етеді.

Шараптың градусы 10-нан 12%-ға дейін, бұл үстел шараптарына тән стандартты алкоголь мөлшеріне сәйкес келеді. Мұндай градус диапазоны шараптың толыққанды ашыту процесінен өткенін, бірақ жоғары спирт мөлшері бар бекітілген немесе десерттік сусындар санатына жатпайтынын білдіреді.

Бөтелкенің көлемі 0,75 л құрайды — бұл стандартты шарап форматы, шараптың бокалдарға құйылғанда бірнеше порцияға жетуіне есептелген.

• Жартылай тәтті дәм құрғақ нұсқаларға тән айқын қышқылдықсыз, ақ шараптан жұмсақ, өткір емес сезім алғысы келетіндер үшін шарапты қолжетімдірек етеді.
• Бөтелкенің стандартты көлемі шарапты бірнеше порцияға құйып, үстел басында компаниямен бөлісуге ыңғайлы.
• 10–12% аралығындағы қалыпты градус шарапты күштірек сусындарға тән ауырлық сезімінсіз ішуге мүмкіндік береді.
• Цоликаури жүзімінен жасалған сорттық негіз сатып алушыға басқа жүзім сұрыптарымен араласпаған, нақты бір сұрыптан жасалған шараппен танысу мүмкіндігін береді.
• Лечхуми аймағындағы Твишидің белгілі бір микроаймағынан шыққандығы сатып алушыға грузин шарабын таңдағанда нақты өндіріс орнына бағдарлануға мүмкіндік береді.

Шарапты құюға ұсынылатын температура 10 градусты құрайды. Құюдың алдында көрсетілген температураға дейін салқындату шараптың жартылай тәтті сипатын оның түріне сәйкес ашуға мүмкіндік береді және осы санаттағы ақ шараптар үшін стандартты тәжірибе болып табылады.

Осылайша, Kartuli Marani "Твиши" — Грузияда жасалған, Лечхуми аймағының Твиши микроаймағында өсірілген жүз пайыз Цоликаури сұрпындағы жүзімнен дайындалған, градусы 10–12% және бөтелкесінің көлемі 0,75 л тыныш ақ жартылай тәтті шарапты білдіреді.