Емен бөшкелеріндегі чача 0,5

Емен бөшкелерде қартайған Chacha Aged in Oak Barrels Teliani Valley-ден — Грузияның Кахетия аймағында, Ркацители жүзім сортынан жасалған, күші 42% жүзім чачасы. Сусын емен бөшкелерде 1 жылға дейін қартайтылған, бұл оның янтарь түсін анықтайды және ағаш нотасы бар тән дәм профилін қалыптастырады. Құюу көлемі 0,5 л шыны бөтелкеге жүргізілген.

Емендегі қартайту — осы чачаның дәмін қалыптастырудағы негізгі кезең. Ағашпен байланыс уақытында сусын жұмсақтық пен үйлесімділікке ие болады, ал жүзім сипаты ұзақ артдәм арқылы ашылады. Емендің негізгі хош иісіне жүзім дәнегі мен ашытқының нотасы қосылады — бұл бастапқы шикізат пен ашыту процесінің жаңғырығы.

Дәм мен хош иіс

Чачаның дәмі жұмсақ және үйлесімді, ұзақ жүзім артдәмі мен бөшкеде қартайту нәтижесінде алынған айқын ағаш нотасымен сипатталады. Хош иісінде емен нотасы, танылатын жүзім дәнегі реңі және ашытқы реңктері біріктірілген, бұл жиынтығында сусынның көпқабатты профилін жасайды.

• Ұзақ артдәм дегустациядан ләззат алуды асықпай, жұтымдар арасында созуға мүмкіндік береді.
• Ағаш пен жүзім нотасының үйлесімі бөшкеде қартайған күшті сусындардың дәмімен таныс адамдар үшін чачаны қызықты етеді.
• Көп қырлы хош иіс біртіндеп ашылады, сол себепті сусынды асықпай, бокалда "дем алуға" мүмкіндік беріп сынап көрген жөн.

Қалай құю керек

Ұсынылатын құю температурасы 6–8 °C құрайды — бұл диапазон дәм реңктерінің ашылуына көмектеседі, оларды артық салқындатумен басып тастамай. Кахетиядан шыққан чача дәстүрлі түрде десерттер мен тұздықтармен ұштастырылады — бұл жұп сусынның күшін теңестіріп, оның жүзім негізін көрсетуге мүмкіндік береді.

Шығу тегі

Сусын Грузияда, елдің негізгі шарап аймақтарының бірі — Кахетия аймағында өндірілген. Чачаның негізінде Ркацители жүзім сорты жатыр, ал өндірістің өзі Teliani Valley брендіне тиесілі.