Мороженое Золотой Стандарт Натуральный Пломбир 80г

Пломбир «Золотой Стандарт» изготовлен на основе цельного молока — этот вид молочной основы отличается более высоким содержанием молочного жира по сравнению с обезжиренным или восстановленным молоком, что напрямую влияет на плотность и насыщенность вкуса готового мороженого. К молочной основе добавлены сливки, сгущённое молоко и сливочное масло — именно сочетание этих компонентов формирует классическую рецептуру пломбира, где молочные жиры играют главную роль в текстуре продукта.

Сладость и структура мороженого обеспечиваются сахаром и глюкозным сиропом. Глюкозный сироп в рецептурах мороженого традиционно используется вместе с сахаром для регулирования кристаллизации льда — благодаря этому пломбир после заморозки остаётся более однородным по консистенции. Сухое молоко в составе дополняет молочную основу, усиливая долю молочных сухих веществ в рецептуре.

Стабилизаторы и эмульгатор

Для сохранения однородной текстуры мороженого при хранении и при перепадах температуры в составе используются стабилизаторы — гуаровая камедь, камедь рожкового дерева и каррагинан. Все три вещества являются загустителями природного происхождения: гуаровая камедь и камедь рожкового дерева получают из бобовых культур, а каррагинан — из красных водорослей. Вместе с эмульгатором на основе моно- и диглицеридов жирных кислот они отвечают за то, чтобы молочная масса оставалась воздушной и не расслаивалась.

Вкус и аромат пломбира формирует натуральный ароматизатор. В составе прямо указано отсутствие искусственных ароматизаторов, искусственных красителей и консервантов — это означает, что рецептура построена только на компонентах природного происхождения, без синтетических добавок, которые нередко используются в бюджетных сортах мороженого для продления срока годности или усиления вкуса.

Вафельный стаканчик

Мороженое упаковано в вафельный стаканчик, приготовленный из пшеничной муки, пшеничного крахмала и растительного масла. Такое сочетание ингредиентов делает вафлю хрустящей опорой для порции пломбира. Золотистый оттенок вафли получен благодаря красителю аннато — натуральному пигменту растительного происхождения, который применяется вместо синтетических красителей.

• Порция в вафельном стаканчике удобна тем, что мороженое можно съесть сразу, без тарелки, ложки или другой посуды.
• Отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов в составе важно для тех, кто внимательно читает состав продукта и старается выбирать мороженое с более простой рецептурой.
• Насыщенная молочная основа из цельного молока, сливок, сгущённого молока и сливочного масла делает пломбир плотным по консистенции классического молочного мороженого.
• Стабилизаторы природного происхождения в составе помогают мороженому дольше сохранять однородную текстуру, не превращаясь в кристаллики льда при хранении в морозильной камере.

Хранение и масса

«Золотой Стандарт» относится к категории замороженных продуктов и требует постоянного хранения в морозильной камере — это стандартное условие для пломбира на молочной основе, обеспечивающее сохранность его текстуры и вкуса. Масса нетто одной порции составляет 80 г, а карточка товара представлена на рынке Киргизии.