Қызыл көпіршікті жартылай тәтті шарап Decordi Lambrusco Dell'emilia Rosso 0,75л

Decordi Lambrusco Dell'emilia Rosso — 0,75 л шыны бөтелкеге құйылған жартылай тәтті көпіршікті қызыл шарап. Шарап IGT (Indicazione Geografica Tipica) санатына жатады, бұл оның белгілі бір өндіріс географиялық аймағына тиесілі екенін және осы санат үшін белгіленген талаптарға сәйкес келетінін көрсетеді. Мұндай классификация шараптың шығу тегін көрсетеді және итальяндық шарап жасаудың аймақтық ерекшеліктеріне қызығушылық танытатындар үшін таңдау кезінде бағдар қызметін атқарады.

Жүзім сорттары

Шарап екі жүзім сортының купажынан жасалған — Ламбруско Саламино және Ламбруско ди Сорбара. Екі сорт та осы түрдегі көпіршікті шарап өндіру үшін дәстүрлі түрде қолданылатын Ламбруско тұқымдасына жатады. Осы екі сорттың үйлесімі сусынның мінезін қалыптастырып, оның дәм және хош иіс профилін анықтайды.

Хош иіс пен дәм

Шараптың хош иісі піскен жемістердің нюанстарымен ашылып, ваниль мен мия реңктерімен толықтырылады. Мұндай үйлесім букетті көп қабатты етеді: жеміс құрамдас бөлігі негіз қалайды, ал ваниль мен мия хош иіске қосымша тереңдік пен танымалдық береді. Сусынның дәмі қанық, орташа танинділікпен сипатталады. Танин деңгейінің орташа болуы шараптың танин құрамы жоғары көптеген қызыл шараптарға тән айқын қышқылтым дәмге ие емес екенін білдіреді, бұл оның дәмін жұмсақ әрі жеңіл қабылдауға мүмкіндік береді.

• Қанық дәм шараптың мінезін бірінші жұтымнан-ақ сезінуге мүмкіндік береді, бұл ретте артық қышқылтымдықпен қабылдауды ауырлатпайды
• Ваниль мен мия реңктері бар жемісті хош иіс дегустация кезінде көп қырлы дәмдік әсер қалдырады
• Екі Ламбруско сортының купажы дәм мен хош иісте сорттық ерекшеліктерді ашады

Беру және пайдалану

Шараптың ұсынылатын беру температурасы 8–10 °C құрайды. Мұндай температуралық диапазон жеңіл көпіршікті шараптарға тән және олардың хош иісі мен дәмдік қасиеттерін толық ашуға мүмкіндік береді: тым қатты салқындатқанда дәм реңктері онша білінбейді, ал жоғары температурада көпіршікті шараптарға тән балғындық жоғалады. Шараптың гастрономиялық мақсаты — аперитив, яғни негізгі тағамдардан бұрын берілетін сусын.

• Көрсетілген температуралық диапазонда салқындатылған күйде беру сусынның балғындығы мен жемісті мінезін баса көрсетеді
• Аперитив ретінде пайдалану шарапты дастархан басында, негізгі тағамдарға дейін беруді білдіреді
• 0,75 л шыны ыдыс сусынды сақтау мен сервировка кезінде дозалауға ыңғайлы

Decordi Lambrusco Dell'emilia Rosso Ламбруско Саламино және Ламбруско ди Сорбара жүзімдерінің айқын сорттық мінезін піскен жемістердің, ваниль мен мияның көп қабатты хош иісімен ұштастырады. Дәмнің орташа танинділігі мен аперитив мәртебесі бұл шарапты жұмсақ, бірақ қанық мінезді көпіршікті қызыл шараптарды бағалайтындар үшін лайықты таңдау етеді.