Вино белое сухое"Chablis"Premier Cru"Fourchaume 2019" 0,75

Chablis Premier Cru Fourchaume 2019 — тихое белое сухое вино, произведённое домом Albert Bichot на винодельне Domaine Long-Depaquit. Вино изготовлено из винограда сорта Chardonnay 100% урожая 2019 года и относится к апелласьону Chablis Premier Cru AOC, региону Burgundy, Chablis, Франция.

Происхождение и апелласьон

Вино произведено во Франции, в регионе Burgundy, в зоне Chablis — одном из исторических винодельческих регионов страны. Оно относится к категории Chablis Premier Cru AOC, что указывает на принадлежность к отдельно выделенному участку внутри апелласьона Chablis, а конкретное название Fourchaume обозначает конкретный именованный клима (виноградник), с которого происходит вино. Принадлежность к категории Premier Cru означает, что виноград для этого вина собран на участке, официально признанном в рамках французской системы апелласьонов как имеющий более высокий статус по сравнению с базовым уровнем Chablis AOC.

Сорт винограда и стиль

Вино изготовлено из одного сорта винограда — Chardonnay, его доля в составе составляет 100%. Это тихое (негазированное) белое вино, выполненное в сухом стиле, то есть без остаточной сладости. Крепость вина составляет 13% алкоголя, что соответствует стандартному для тихих вин уровню.

Выдержка и производство

После сбора урожая 2019 года вино выдерживалось на протяжении 10 месяцев на тонком осаде. Выдержка на тонком осаде — это технология, при которой вино после брожения оставляют в контакте с осевшими дрожжевыми частицами, что позволяет вину постепенно обогащаться дополнительными веществами, высвобождаемыми из осадка, в течение всего периода выдержки. Ёмкостью для выдержки послужила нержавеющая сталь — материал, который, в отличие от дубовой бочки, не передаёт вину посторонних привкусов и ароматов от материала ёмкости, сохраняя исходные характеристики сорта и участка произрастания винограда в неизменном виде на всём протяжении выдержки.

• Выдержка на тонком осаде в течение продолжительного периода даёт вину время для более полного и постепенного развития перед розливом.
• Использование нержавеющей стали вместо дерева означает, что на вино не накладывается посторонних древесных тонов — раскрывается именно то, что даёт сорт и конкретный участок Fourchaume.
• Сухой стиль без остаточного сахара подойдёт тем, кто ориентируется на классические тихие белые вина без сладости.
• Принадлежность к Premier Cru позволяет ориентироваться на вино с определённого, отдельно выделенного участка, а не на купаж с разных территорий апелласьона.

Подача

Вино рекомендуется подавать при температуре от 10 до 13 °C. Декантация для этого вина не требуется — его можно подавать сразу после открытия бутылки, без предварительного переливания в декантер и без выдержки на воздухе перед подачей.

• Не требующая декантации подача упрощает процесс открытия и подачи вина к столу.
• Рекомендованный температурный диапазон подачи позволяет ориентироваться на условия охлаждения перед сервировкой.

Объём бутылки составляет 0,75 л. Вино произведено домом Domaine Long-Depaquit под маркой Albert Bichot — производителем, указанным для данного вина в качестве официального.