Вино белое сухое "Follador XZERO Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato" 0,75

Follador XZERO Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut — белое игристое вино категории Millesimato Extra Brut, произведённое в Италии, в регионе Венето, в зоне Вальдоббьядене провинции Тревизо. Это вино относится к классификации Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, что указывает на происхождение винограда с определённой контролируемой территории и соблюдение установленных для этой зоны стандартов производства.

Купаж составлен из сортов Glera и Chardonnay, при этом Glera занимает основную долю купажа, а Chardonnay присутствует в меньшем количестве, дополняя основной сорт. Виноград для этого вина выращивается на виноградниках, расположенных на высоте около 280 метров над уровнем моря, на глинисто-известковых почвах с юго-западной экспозицией. Такое расположение виноградников определяет условия созревания винограда, который собирают в сентябре.

Производство и стиль

Вино изготовлено методом Шарма, также известным как метод Мартинотти — классической технологией вторичной ферментации в больших герметичных резервуарах, применяемой при производстве просекко. После вторичной ферментации вино выдерживается на дрожжевом осадке около 120 дней, что отличает его от базовых версий просекко и относит к категории Millesimato — то есть вина одного урожая. Стиль Extra Brut означает минимальное содержание остаточного сахара: показатель составляет 0 г/л, что делает вкус вина максимально сухим, без сладости.

Крепость вина составляет 11,5%, а давление в бутылке достигает 5 бар, что соответствует характеристикам игристого вина с выраженной, устойчивой перляжью. Энергетическая ценность напитка составляет 65 ккал на 100 мл.

• Сухой стиль Extra Brut подходит тем, кто предпочитает игристые вина без сладости и с чистым, лаконичным вкусом.
• Принадлежность к категории Millesimato позволяет проследить характер конкретного урожая, а не усреднённого купажа разных лет.
• Происхождение из зоны Вальдоббьядене и статус DOCG говорят о том, что виноград выращен и вино произведено на территории с контролируемым наименованием.
• Устойчивое давление в бутылке обеспечивает продолжительное и равномерное выделение пузырьков при подаче.

Подача

Рекомендованная температура подачи вина составляет 8 °C — это температура, при которой раскрываются свежесть и структура сухого игристого вина, а перляж сохраняется дольше. Объём бутылки составляет 750 мл.

Вино содержит сульфиты, что указано производителем как аллергенная информация и должно учитываться людьми с чувствительностью к этому компоненту.

Follador XZERO Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut объединяет в себе географическую принадлежность к одной из ключевых зон производства просекко в Италии, купаж на основе Glera с добавлением Chardonnay, длительную выдержку на дрожжах и стиль с нулевым содержанием остаточного сахара — сочетание, характерное для вин категории Millesimato Extra Brut.