Вино игристое белое полусладкое "Фанагория" 0,75

Игристое вино "Фанагория"

Игристое белое полусладкое вино "Фанагория" объёмом 0,75 л выпускается агропромышленной фирмой «Фанагория» — одним из винодельческих предприятий, чьи виноградники расположены на Таманском полуострове в Краснодарском крае. Этот регион находится на юге России, на побережье, между Чёрным и Азовским морями, и традиционно ассоциируется с виноградарством и виноделием, поскольку именно здесь сосредоточена значительная часть российских виноградников.

Вино произведено резервуарным методом, который также называют методом Шарма. Суть этого способа заключается в том, что вторичное брожение, в ходе которого вино насыщается углекислым газом и приобретает игристые свойства, происходит не в отдельной бутылке, а в больших герметичных ёмкостях — резервуарах (акратофорах). После завершения брожения вино под давлением разливается по бутылкам уже в готовом виде. Этот метод отличается от классического бутылочного (шампанского) способа именно тем, где протекает вторичная ферментация.

Что это значит для покупателя

• Резервуарный способ производства позволяет получить игристое вино со свежим, ярко выраженным сортовым характером, поскольку контакт вина с дрожжевым осадком в крупной ёмкости короче, чем при бутылочной выдержке.
• Вино относится к полусладкой категории, что делает его универсальным выбором для тех, кто предпочитает более мягкий, некрайний вариант вкуса среди игристых вин — не самый сухой и не самый насыщенно-сладкий.
• Российское происхождение сырья и производства позволяет проследить весь путь вина — от виноградников Таманского полуострова до готовой бутылки — в рамках одного предприятия.
• Объём бутылки 0,75 л — стандартный формат, удобный для сервировки на компанию или для нескольких порций в течение одного застолья.

О производителе и регионе

Производитель — АПФ «Фанагория», агропромышленная фирма, осуществляющая полный цикл производства: от возделывания винограда на собственных угодьях до выпуска готовой продукции. Расположение виноградников на Таманском полуострове означает, что сырьевая база предприятия непосредственно связана с этим южным регионом Краснодарского края, который географически ограничен морскими побережьями и издавна используется под виноградарство в промышленных масштабах.

Резервуарный метод производства, применённый при изготовлении этого вина, является одним из наиболее распространённых способов выпуска игристых вин в мире благодаря возможности контролировать процесс вторичного брожения в больших объёмах одновременно. Для конечного продукта это означает, что игристые свойства вина — насыщение углекислым газом и характерное шипение при открытии бутылки — сформированы именно в процессе резервуарной ферментации, а не путём искусственного газирования.

Таким образом, вино "Фанагория" объединяет в себе региональную идентичность Таманского полуострова, промышленный опыт агропромышленной фирмы «Фанагория» и технологию резервуарного (Шарма) метода производства, определяющую характер готового игристого напитка в формате бутылки 0,75 л.