Вино красное сухое "Le Volte dell' Ornellaia" 0,75

Вино "Le Volte dell'Ornellaia" — сухое красное

Le Volte dell'Ornellaia — сухое красное вино урожая 2021 года объёмом 750 мл, крепостью 14%. В основе купажа лежит сочетание трёх сортов винограда — Sangiovese, Merlot и Cabernet Sauvignon, каждый из которых вносит свой характер в общий стиль вина: такое сочетание сортов традиционно используется для создания сбалансированных купажей, где структура и мягкость дополняют друг друга. Цвет вина — красный, рубиновый, с фиолетовыми оттенками, что характерно для купажей на основе Sangiovese и Cabernet Sauvignon.

Виноград для этого вина выращен на почвах, сочетающих известняк, песок и гравий. Такое разнообразие типов почвы на одном участке позволяет получать виноград с разными характеристиками даже в пределах одного купажа, что в конечном счёте отражается на сложности готового вина.

После сбора вино проходило выдержку в течение 10 месяцев с использованием уже бывших в употреблении барриков, а также цементных резервуаров. Использование не новых барриков означает, что древесина передаёт вину меньше выраженных древесных тонов по сравнению с новой бочкой, а цементные резервуары, в свою очередь, применяются для сохранения свежести и чистоты фруктового профиля, не привнося собственных ароматов. Такое сочетание ёмкостей для выдержки — способ одновременно работать над структурой вина и сохранять его естественный характер.

Бутылка укупорена натуральной корковой пробкой — материалом, который допускает минимальный газообмен между вином и внешней средой, что имеет значение при последующем хранении и развитии вина в бутылке.

• Купаж из нескольких сортов винограда позволяет получить более многогранный вкус по сравнению с монолитным вином одного сорта.
• Выдержка в барриках и цементных резервуарах даёт возможность оценить вино, в котором сбалансированы структура и свежесть.
• Корковая пробка сохраняет условия для дальнейшего развития вина при правильном хранении.
• Потенциал хранения позволяет отложить бутылку на будущее и раскрыть вино в удобный момент.

Производитель указывает потенциал хранения данного вина до 2029 года, что даёт возможность как открыть бутылку в ближайшее время, так и оставить её на хранение с расчётом на дальнейшее развитие вкуса. Подавать вино рекомендуется при температуре 16–18 °C — такой диапазон температур в наибольшей степени раскрывает ароматический и вкусовой профиль красных вин подобного стиля.

Стоит учитывать, что вино содержит сульфиты, о чём производитель предупреждает отдельно как об аллергене.