Виски "Cardhu 12 YO" 0,7

Cardhu 12 Year Old (Кардху 12 жылдық) виски — Cardhu Distillery зауытының өнімі, өндірушінің өзі құйған (Original / Distillery Bottling). Сусын америкалық емен бөшкелерде ұсталады, сондай-ақ өндірісте бурбон мен херес бөшкелері де кездеседі — ағаштың дәл осы қосындысы виски мінезін қалыптастырып, оның дәм профилінің негізін салады. Құюдан бұрын виски суық сүзгіден өтеді, ал қаныққан реңктің тұрақтылығы үшін E150a бояғышы қолданылады.

Сусынның түсі — алтын, кей жерлерде қызғылт-сарыға ұласатын, бұл ұстау тереңдігі мен емен бөшкенің әсерін көрнекі түрде білдіреді. Иісінде алма мен алмұрт үйлесімі ашылады, оларға бал мен қыраққа тән нөпір реңктері, сондай-ақ жаңғақ тондары мен әрең сезілетін түтінді реңк қосылады — мұндай үйлесім жұмсақ, зорланбаған, өткір спирт реңктерінсіз хош иіске нұсқайды.

Дәмі мен кейінгі дәмі

Cardhu 12 Year Old дәмде жұмсақ әрі домалақ түрде ашылады, өткір ауысусыз. Тәттілеу негіз ваниль мен уытпен үндеседі, ал еменнің жеңіл реңкі бөшкеде өткізген уақытты еске түсіреді. Кейінгі дәмі ұзақ әрі сәл құрғақтау болады: дәм ізінде бірте-бірте жеміс тондары көрінеді, ал оны түтін мен шымтезектің нәзік жаңғырығы аяқтайды.

• Жұмсақ әрі домалақ дәм өткір ащылықсыз және агрессивті спирт нөпірлерінсіз виски бағалайтындарға сай келеді.
• Жеміс-балды хош иіс бірте-бірте ашылып, сусынды таза күйінде де, асықпай дегустация жасаған кезде де бағалауға мүмкіндік береді.
• Түтінді және шымтезекті реңктері бар ұзақ кейінгі дәм жұтқаннан кейін де дәм реңктеріне қайта оралуға мүмкіндік береді.
• Тәттілік пен жеңіл құрғақтық арасындағы теңдестірілген профиль сусынды кештің әртүрлі сәттеріне әмбебап етеді.

Өндіріс ерекшеліктері

Құюдың тәуелсіз ботлер емес, Cardhu зауытының өзі орындайтыны — рецептура мен ұстау сапасының барлық кезеңдерде өндіруші тарапынан бақыланатынын білдіреді. Америкалық емен бөшкелерін бурбон мен херес бөшкелерімен үйлестіре қолдану — ағаш, жеміс және тәтті реңктер бір-бірін толықтыратын күрделі, көп қабатты букетті қалыптастыру үшін кең таралған тәжірибе. Суық сүзгі сусынды салқындатқан кезде оның бұлыңғырланбауы үшін, алтын түстің мөлдірлігі мен көрнекі тазалығын сақтау мақсатында қолданылады.

Cardhu виски шотланд виски санатына жатады және Cardhu брендімен өндірілген — бұл атау тікелей аттас зауытпен байланысты. Атауда көрсетілген он екі жылдық ұстау мерзімі сусынның бөшкелерде өткізген уақытына сәйкес келеді, бұл жоғарыда сипатталған иіс тереңдігі мен дәмнің теңдестірілуінен көрінеді.