Виски "Kinahans "Single Malt Heritage" 0,7

"Kinahans Single Malt Heritage" вискиci 0,7 л көлемінде 100% уытталған арпадан (100% malted barley) жасалған және 46% ABV күштілікпен құйылған. NAS (No Age Statement) белгісі өндіруші ұстау жасын мәлімдемегенін білдіреді — купажға белгілі бір ұстау жылына байланыссыз спирттер қосылады, ал соңғы профиль бөшкелерді іріктеу және үйлестіру арқылы қалыптасады.

Ұстау үшін бурбоннан кейінгі бірінші толтырылатын бөшкелер (First-fill ex-Bourbon) қолданылады. Мұндай бөшкелер бұрын бурбоннан кейін басқа спирттерді ұстау үшін пайдаланылмаған, сондықтан дистиллятқа өртелмеген көмірленген ағаштың сипаттамаларын барынша береді. Әрбір шағын партия таңдалған бөшкелерден құралады — партияға 30 данаға дейін бөшке кетеді, бұл дәмі бойынша тексерілген біртұтас купаж жасауға мүмкіндік береді.

Виски суық сүзгіден өтпеген (Non-chill filtered). Құюдың бұл әдісінде сусыннан эфир майлары мен басқа да қосылыстар алынып тасталмайды, олар салқындатқанда жеңіл лайлану тудыруы мүмкін — керісінше, олар сусынның құрамында сақталады. Сондай-ақ құрамға бояғыш қосылмаған: сусынның қанық жарқыраған алтын түсі тек бөшкелерде ұсталу арқылы алынған, бояғыш қоспаларды пайдаланбай.

Дәм профилі

Хош иісте қанды апельсин, қуырылған карамель, орман жаңғағы, сондай-ақ темекі, сигар және какао нюанстары ашылады. Мұндай үйлесім дистиллят пен бурбон бөшкелерінің ағашының ұзақ уақыт жанасуы нәтижесінде қалыптасады. Дәм соңы ащы, қара шоколад реңкі мен қанды апельсиннің тәтті екпінімен, бұл финалға көпқабаттылық береді.

• Қанық хош иіс букеті бірте-бірте ашылады, бір ұрттауда дәмнің бірнеше қырын бағалауға мүмкіндік береді.
• Суық сүзгінің болмауы ұстау кезінде қалыптасқан сусынның табиғи құрамдастарын сақтайды.
• Бояғышсыз табиғи түс жасанды бояудың емес, бөшкелерде ұстаудың нақты нәтижесін көрсетеді.
• Ащылығы мен тәтті нюанстары бар көпқабатты дәм соңы асықпай дегустация жасауға қолайлы.

Таңдалған бірінші толтырылатын бөшкелерден купаж құру әр үйлесімнің жеке ерекшеліктерін сақтай отырып, партиядан партияға дәм профилінің тұрақтылығын қамтамасыз етеді. 46% ABV күштілігі көптеген жаппай виски сорттарының стандартынан жоғары, бұл дегустация кезінде хош иісті қосылыстардың толығырақ ашылуына ықпал етеді.