Виски "Maker's Mark" 1

Maker's Mark вискиі Kentucky штатында, Loretto аймағында жасалады — бұл АҚШ-тағы бурбон өндірісінің тарихи орталықтарының бірі. Сусынның негізін жүгері, бидай және арпа солодынан тұратын дәнді қоспа құрайды. Рецептураның ерекшелігі — көптеген басқа бурбондарда дәстүрлі түрде қолданылатын қара бидайдың орнына қызыл күздік бидайдың пайдаланылуында. Дәннің осындай таңдауы сусынның мінезін анықтайды және оны виски нарығындағы көптеген аналогтардан ерекшелейді.

Ұстау жаңа күйдірілген емен бөшкелерде жүзеге асады. Ұстау барысында еменнің күйдірілген ішкі бетімен жанасу сусынның түпкілікті түсін, хош иісі мен дәм реңктерін қалыптастырады, оған ағаштық және карамельді нюанстар береді.

Сыртқы түрі мен хош иісі

Виски емен бөшкемен ұзақ уақыт әрекеттесу нәтижесінде қалыптасқан күңгірт-күлгін-сарғылт түске ие. Хош иісінде күрделі букет ашылады: ваниль, май, апельсин, мейіз, бал және емен. Мұндай нот үйлесімі көп қабатты букет жасайды, онда тәтті және жемісті реңктер ағаштық реңктермен астасады.

Дәмі мен кейінгі дәмі

Дәмі жұмсақ әрі толыққанды, онда карамель, ваниль және емен айқын байқалады, олар жеңіл дәмдеуішпен толықтырылған. Дәмнің жұмсақтығы рецептурада қара бидайдың орнына бидайдың қолданылуының тікелей нәтижесі: бидай қара бидайлы бурбондармен салыстырғанда неғұрлым дөңгелек, аз өткір профиль береді. Кейінгі дәмі ұзақ әрі жылы, бұл әр ұрттаған сайын сусынның дәм реңктерінің дамуын сезінуге мүмкіндік береді.

• Тығыз әрі көпқырлы хош иіс палитрасы әр жеке нотаны тануға уақыт болғанда, баяу әрі ойлы дегустацияға қолайлы.
• Өткірлігі жоқ жұмсақ дәм профилі артық өткірліксіз бурбонды бағалайтындар үшін сусынды ыңғайлы таңдау етеді.
• Ұзақ жылы кейінгі дәм біртіндеп ашылып, дегустациядан алған әсерді ұзартады.
• Хош иіс пен дәмдегі тәтті, жемісті және ағаштық ноталардың үйлесімі әр жаңа бокалда сусынның күрделілігін сезінуге мүмкіндік береді.

Виски Kentucky-де өндірілген бурбондар санатына жатады — бұл аймақ американдық вискидің осы стилімен тарихи байланысты. Қара бидайдың орнына қызыл күздік бидай қолданылатын рецептура ерекшелігі және жаңа күйдірілген емен бөшкелерде ұстау танылатын профильді қалыптастырады, онда тәттілік пен ағаштылық бірінші хош иістен бастап ұзақ жылы финалға дейінгі бүкіл дәм жолында үйлесімді түрде бір-бірін толықтырады.