Ақ құрғақ шарап "Cava Jaume Serra Brut Nature" 0,75

Cava Jaume Serra Brut Nature — Испанияда, Каталония аймағында, Penedès аймақшасында, Cava DO апелласьоны аясында өндірілген көпіршікті шарап. Бұл ресми белгі шараптың дәстүрлі әдіспен, тікелей бөтелкенің ішінде екінші ашытылумен дайындалғанын растайды — бұл классикалық көпіршікті шараптарды өндіруде қолданылатын әдіспен бірдей. Бөтелкедегі екінші ашыту дәл осы Cava санатына тән құрылымды қалыптастырады және осы өндіріс технологиясының ерекше белгісі болып табылады.

Шарап винтажсыз (NV) түріне жатады — яғни оны жасау кезінде нақты жинау жылы көрсетілмейді, ал купаж өндірушінің стиліне тән негізден құралады. Купаждың негізінде Penedès аймағына дәстүрлі үш жүзім сорты жатыр: Macabeo, Xarel-lo және Parellada. Осы сорттардың әрқайсысы тарихи түрде Cava көпіршікті шараптарының классикалық формуласына кіреді, ал оларды купажда бірге қолдану Каталонияның аймақтық шарап жасау тәжірибесін көрсетеді.

Ұсталуы және өндіріс әдісі

Шарап тұнбада кемінде бір жыл ұсталады — екінші ашытудан кейін бөтелкедегі осы ұстау мерзімі осы шарап үшін мәлімделген дәстүрлі өндіріс әдісімен тікелей байланысты. Ұстау процесінде шараптың тұнбамен ұзағырақ байланыста болуы мұндай шараптарды резервуарлық әдіспен жасалған көпіршікті шараптардан ерекшелейді.

• Бөтелкенің ішінде екінші ашытылумен дәстүрлі әдіспен өндірілген шараптарды бағалайтындарға лайық.
• Көпіршікті шараптардың нақты шығу тегі апелласьонына бағдарланатын сатып алушылар үшін қызықты болуы мүмкін.
• Ыдыстың ыңғайлы форматы бөтелкені күнделікті ашуға да, дастарханға беруге де қолдануға мүмкіндік береді.
• Аймаққа дәстүрлі бірнеше жүзім сортынан жасалған купаждық шараптарға қызығушылық танытатындарға лайық.

Күші және берілуі

Шараптың күші 11,5% об. құрайды, бұл осы санаттағы көпіршікті шараптарға тән әдеттегі диапазонға жатады. Беру үшін өндіруші 4–6 °C температураны ұсынады — мұндай температуралық режим көпіршікті шараптарды тұтынар алдында салқындатып беру үшін қабылданған.

Шығу тегі

Шараптың шығарылған елі — Испания, ал нақты өндіріс аймағы — Каталония, Cava DO апелласьонына кіретін Penedès аймақшасы. Осы апелласьон белгісі шараптың осы санат үшін белгіленген жүзім өсіру аймағы мен өндіріс әдісіне қойылатын талаптарға сәйкестігін көрсетеді.

Ыдысы және көлемі

Шарап 0,75 л (750 мл) көлемдегі шыны бөтелкеге құйылады. Сатуда көрсетілген көлемдегі шыны ыдыстағы бір бірлік тауар ұсынылған.

Cava Jaume Serra Brut Nature шарап санатына жатады және Macabeo, Xarel-lo және Parellada сорттарының купажынан дәстүрлі әдіспен жасалған, кемінде бір жыл ұсталған және берудің ұсынылатын температурасы 4–6 °C болатын Каталонияның винтажсыз көпіршікті шарабы болып табылады.