Ақ құрғақ шарап "Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés" 0,75

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés — Riesling сұрыпты жүзімнен басқа сұрыптармен купаждалмай дайындалған, AOC Alsace санатына жататын құрғақ ақ шарап. AOC Alsace апелласьоны жүзімнің Эльзас аймағынан шыққанын және шараптың осы аймақ үшін белгіленген сапа стандарттарына сәйкестігін білдіреді, бұл сатып алушы үшін бақыланатын, нақты шығу тегі бар шарапты таңдауда бағдар болып табылады.

Бұл шарапқа арналған жүзім бірнеше учаскеде жиналды: Bollenberg, Saering, Kessler, сондай-ақ Kitterlé-нің жас жүзім бұталарында. Әртүрлі терруарлардан алынған жүзімді пайдалану бір ғана климаға емес, бірнеше өсу учаскесінің ерекшеліктерін бойында біріктірген шарап құрастыруға мүмкіндік береді.

Ашыту термореттелетін ыдыстарда 1–4 ай бойы жүргізіледі. Осы кезеңде температураны бақылау ашыту процесін баяулатып, тұрақтандыруға мүмкіндік береді, бұл жоғары температурада бұзылуы мүмкін жүзімнің хош иісті және дәмдік заттарын сақтап қалады. Ашытудан кейін шарап жұқа тұнба үстінде 6–8 ай бойы ұсталады — бұл шараптың белгілі бір уақыт бойы ашыту нәтижесінде қалған өлі ашытқы жасушаларымен байланыста болатынын білдіреді, бұл дайын шараптың құрылымы мен дәмінің толықтығына әсер етеді.

Дайын шараптың күші 13,5%, қалдық қант мөлшері 4,05 г/л құрайды, ал қышқылдығы — 4,79 г/л. Қалдық қанттың төмен мөлшері мен байқалатын қышқылдықтың мұндай үйлесімі анық, сергітетін дәм профиліне ие құрғақ шараптарға тән. Шараптың түсі — Эльзастың жас ақ шараптарына тән жасыл жылтырлары бар лимон-сары түс.

Бұл сатып алушы үшін нені білдіреді

• Шарап жүзімнің бірнеше өсу учаскесінің ерекшеліктерін бойында біріктіреді, бұл бір климадан алынған шараппен салыстырғанда көп қырлы дәм профилін береді.
• Жұқа тұнба үстінде ұсталуы шараптың дәміне қосымша құрылым мен көлем қосып, оны тығызырақ әрі аяқталған етеді.
• Ашытудың бақыланатын температурасы Riesling сұрыпты жүзімге тән хош иіс ерекшеліктерін шарапта сақтауға көмектеседі.
• Байқалатын қышқылдықтың төмен қалдық қантпен үйлесуі шарапты сергітетін етеді және дәм жеңілдігі мен теңгерімі маңызды тағамдармен ұштастыруға жарамды.
• Жүзімнің AOC Alsace аймағынан шығуы сатып алушыға өндірістің бақыланатын аймағына сенімділік береді.

Сақтау және беру

Шарап көлемі 750 мл шыны бөтелкеге құйылған және табиғи тығынмен тығындалған, бұл осындай типтегі шараптар үшін дәстүрлі сақтау және тығындау тәсілін қамтамасыз етеді. Ұсынылатын беру температурасы — 12 °C: осы температурада ашыту және ұстау кезеңдерінде қалыптасқан хош иісті және дәмдік ерекшеліктер шарапта жақсырақ ашылады, сонымен қатар жоғары қышқылдығы бар құрғақ ақ шараптарға тән сергектік сақталады.

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés — AOC Alsace мәртебесі бар Riesling сұрыпты жүзім бақыланатын ашыту мен тұнба үстінде ұсталудан өткен шарап, нәтижесінде анық білінетін қышқылдығы және қалдық қанттың орташа мөлшері бар құрғақ ақ шарап алынды.