Ақ жартылай тәтті шарап "Domaines Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbés 2019" 0,75

Domaines Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbés жеміс атаулы жартылай тәтті ақ шарабы Domaines Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbés 2019 жылғы өнім Францияда, Эльзас аймағында өндірілген және AOC Alsace шығу тегі бойынша қорғалатын атаулар санатына жатады. Бұл шараптың негізі — басқа сорттармен купаждалмай, таза күйінде пайдаланылған Gewürztraminer жүзім сұрыпы. Дәл осы монобірсортты құрам шараптың дәл осы жүзімге тән мінезін бөгде реңктердің әсерінсіз толығымен ашуға мүмкіндік береді.

Бокалда шарап ашық-лимон түсті, жасыл жылтырлармен — бұл салыстырмалы түрде жас эльзас ақ шараптарына тән көрнекі белгі. Сусынның градусы 13,41% құрайды, бұл ақ шараптар үшін орта-жоғары диапазонға жатады және дәмнің жеткілікті қанықтығын білдіреді. Қалдық қантының 22,25 г/л деңгейі шараптың жартылай тәтті стилін анықтайды: тәттілік онда сезіледі, бірақ басым болмай, теңгерімді күйде қалады. Бұл теңгерімге сондай-ақ 3,36 г/л қышқылдық та ықпал етеді, ол тәттілікті теңестіреді және дәмнің тым жағымсыз тәтті болуына жол бермейді.

Аймақ және шығу тегі

Эльзас — сорттық сипаты айқын білінетін ақ шараптарды өндірумен танымал француз шарап жасау аймағы. AOC Alsace апелляциясына жатуы шараптың осы аймақ үшін белгіленген ережелерге — жүзімнің өсу географиясынан бастап өндіру әдістеріне дейін — қатаң сәйкестікте жасалғанын білдіреді. Сатып алушы үшін бұл бағдар: осындай таңбалауы бар бөтелке заңнамалық деңгейде бекітілген белгілі бір аумақпен және оның шарап жасау дәстүрлерімен кепілді байланысты.

Өндіру технологиясы

Шараптың ашуы термостатталған фудрларда — температурасы бақыланатын ірі ағаш ыдыстарда — 1–4 ай бойы жүрді. Мұндай тәсіл шарап жасаушыға ашу процесін дәл басқаруға, жүзімнің хош иіс әлеуетін сақтауға және сусланың артық қызып кетуіне жол бермеуге мүмкіндік береді. Ашудан кейін шарап тағы 6–8 ай бойы жіңішке тұнбада ұсталды. Тұнбада ұстау — бұл шараптың өлген ашытқы жасушаларымен байланыста болатын кезең, ол сусынның текстурасы мен дәм тереңдігінің қосымша дамуына ықпал етеді.

• Сезілетін, бірақ тым тәтті болмайтын ақ шарапты іздейтіндерге қолайлы
• Эльзас шарап жасау стилімен біртіндеп танысу үшін қызықты шарап бола алады
• Сатып алғаннан кейін бірден тұтынуға жарамды, сонымен қатар одан әрі ұстауға да болады
• Gewürztraminer сортының таза, араласпаған түрдегі ерекшеліктерін зерттеуге түрткі бола алады

Ұсыну және сақтау әлеуеті

Ұсынылатын беру температурасы 12 °C құрайды — осындай салқындатуда шарап өзінің дәм профилін тәттілігін де, қышқылдығын да жоғалтпай, ең теңгерімді түрде ашады. Өндіруші көрсеткен шараптың әлеуеті оны қазіргі күйінде тұтынуға да, одан әрі ұстауға қалдыруға да мүмкіндік береді — ол дереу ашуды талап етпейді және тиісті сақтау кезінде өз қасиеттерін сақтайды.

Бөтелкенің көлемі 0,75 л құрайды — бұл күнделікті тұтынуға да, шарапты үстел басында компаниямен бөлісуге де ыңғайлы стандартты формат. Жиынтығында бұл шараптың сипаттамалары — монобірсортты негіз, AOC Alsace аймағына жатуы, бақыланатын ашу және тұнбада ұстау — шығу тегі мен өндіру технологиясы анық байқалатын жартылай тәтті ақ шарапты құрайды.