Десерттік қызыл шарап "Бахус "Гранатовый браслет" 0,75

Десерттік жүзім шарабы «Гранатовый браслет» қазақстандық Bacchus өндірушісінің Алматыдағы — осы бренд үшін ежелден қалыптасқан шарап жасау дәстүрлері бар өңірдегі — өнімі болып табылады. Бұл қызыл шарап десерттік санатқа жатады, яғни ол шөлді қандыруға емес, дәмімен асықпай, зейін қоя танысуға арналған: десерттік шараптар баяу, жұтым сайын ашылады да, дастархан басындағы әңгімеге жетелейді.

Шараптың негізі — Мускат фиолетовый (Black Muscat) жүзім сорты, шарап жасауда ең танылатын мускат сорттарының бірі. Дәл осы сорттың арқасында шарап шай раушанының реңкі бар мускат хош иісіне ие болады: бұл нота — сорттың айрықша белгісі, ол жүзімнің піскен және кейінгі шарап жасау процесінде табиғи түрде қалыптасады, жасанды түрде қосылмайды. Хош иістегі шай раушаны мускат құрамдасын жұмсартып, букетті өткірлікке жол бермей, гүлдірек әрі нәзігірек етеді.

Дәм

Шараптың дәмі толық әрі майлы деп сипатталады. Дәмнің толықтығы шараптың тілде қанық әрі көлемді сезілетінін білдіреді — ол сулы немесе бос сезілмейді, керісінше бірден ашылып, жұтым бойы сақталады. Ал майлылық тығыз, орап алатын құрылымды көрсетеді: мұндай шарап таңдайды дәл солай орап, жұмсақ, созылмалы дәм қалдырады. Бұл үйлесім нақ жеткілікті қант мөлшері бар десерттік мускат шараптарына тән.

Шараптың қанттылығы 15% құрайды, бұл десерттік шарап мәртебесіне сай келеді әрі айқын тәттілікті де, дәмнің дәл сол майлы тығыздығын да түсіндіреді — қант шарапқа тұтқырлық пен жұмсақтық береді. Сусынның градусы — 16% көл., бұл да десерттік санатқа тән: мұндай шараптар ашыту белгілі бір кезеңде тоқтатылып, жүзімнің табиғи тәттілігі сақталатын өндіріс ерекшелігіне байланысты кестелік шараптарға қарағанда күштірек болады.

Қандай жағдайларға сай келеді

• Дастарханды аяқтауға арналған шарап — десерттік шараптар дәстүрлі түрде кештің дербес қорытынды әсері ретінде дастархан соңында ұсынылады.
• Көп қабатты хош иіс пен тығыз дәмді жылдам шөлді қандыру үшін емес, мұқият сезіну маңызды болатын тыныш жағдайда асықпай дәм тату үшін қолайлы.
• Шай раушанының гүлді нотасы бар мускат хош иісі айқын, танылатын хош иіс профильдерін бағалайтындар үшін шарапты қызықты етеді.
• Қанық әрі орап алатын дәм шарапты аз-аздан ішіп, ләззатты бүкіл кешке созуға мүмкіндік береді.

Бөтелке форматы

Шарап 0,75 л көлемдегі бөтелкелерге құйылады — бұл компаниямен бір кешке де, ашылғаннан кейін бірнеше күн бойы асықпай дәм татуға да ыңғайлы стандартты формат.

Шараптың негізінде бір жүзім сорты — Мускат фиолетовый жатыр, бұл шараптың дәмдік және хош иіс профилін жұтымнан жұтымға дейін тұтас әрі танылатын етеді. Шараптың қызыл түсі оның дәмінің қанықтығымен және осы типтегі десерттік шараптарға тән тығыз, толық құрылыммен көрнекі үйлесім табады.