Джин "The Botanist" 0,7

«The Botanist» джині 0,7 л шотландиялық Bruichladdich Distillery зауытында Dry Gin стилінде жасалған — тәттілік пен қосымша хош иістендіргіштерге емес, тағамдық құраммен қылша дәнінің теп-теңдігіне басты назар аударылатын классикалық құрғақ джин. Рецептура 31 өсімдік компонентін біріктіреді, бұл дәм профилін көпқабатты етеді: әрбір қосымша өсімдік жалпы букетке өз реңкін қосады, ал нәтиже бір басым дәм ретінде емес, бірінен соң бірі ашылатын нөттердің тізбегі ретінде сезіледі.

Бұл джиннің ерекшелігі — классикалық және жергілікті ботаникалық компоненттердің үйлесімі. Классикалық компоненттердің қатарында — қылша дәні, кориандр, цитрус жемістері, қабық пен тұқымдар және джинге тән басқа да дәстүрлі өсімдіктер бар, олар сусынның танылатын құрылымын қалыптастырады. Олармен қатар дистиллерияның өзі орналасқан Айлей (Islay) аралында жиналған 22 өсімдік қолданылады. Құрамда осындай мөлшерде жергілікті жабайы шөптердің болуы дәм профилінің бір бөлігі тек әкелінген шикізатпен ғана емес, нақты аумақтың флорасымен тікелей байланысты екенін білдіреді.

Хош иіс пен дәм

Джиннің хош иісінде цитрус, гүл, шөп және ментол реңктері үйлеседі — бұл рецептураның өсімдік бөлігінің бірнеше бағытта бір мезгілде ашылатынын көрсетеді: цитрустың жаңғырығы жұмсағырақ гүл нөттерімен және ментолдың салқындығымен көршілес орналасады. Дәмі жұмсақ, балғын, цитрусты және шөпті деп сипатталады, бұл тәттіліктен ауырламаған, өсімдік компоненттері бірінші орында қалатын таза профильді ұсынатын Dry Gin жалпы идеясына сай келеді. Соңғы дәм — ұзақ, ащы дәмді, жалбыз реңкімен, соның арқасында сусыннан алынған әсер кенеттен үзілмей, біртіндеп сөніп, ащы дәмді-жалбызды із қалдырады.

Хош иіс пен дәмнің мұндай профилі джинді тоник пен басқа да араластыру компоненттерін таңдауда ыңғайлы бағдар етеді: цитрус пен шөп реңктері жақсы танылады және сусынның басқа ингредиенттермен үйлескендегі мінез-құлқын болжауға мүмкіндік береді.

Безендіру мен ыдыс

Джин мөлдір түсті шыны бөтелкеге құйылған, соның арқасында ішіндегісі жақсы көрінеді. Бөтелкенің пропорциялары созылыңқы: биіктігі шамамен 26,6 см, ені мен тереңдігі шамамен 8,3 см құрайды, бұл осы санаттағы қатты сусындарға тән стандартты пішінге сәйкес келеді.

• Көпкомпонентті өсімдік құрамы сусында бір басым нөттің орнына бірінен соң бірі келетін бірнеше дәм қабатын тануға мүмкіндік береді.
• Классикалық және жергілікті өсімдік компоненттерінің үйлесімі бір сусында джинге тән дәстүрлі негізді де, шөптердің өсетін нақты аймағының сипатын да сезінуге мүмкіндік береді.
• Балғын цитрусты-шөпті профиль сусын араластыруға арналған тоник пен басқа да ингредиенттерді таңдауды жеңілдетеді.
• Ұзақ ащы дәмді-жалбызды соңғы дәм әр ұрттаған сайын дәм сезінуін ұзартады.
• Мөлдір шыны бөтелке құюдан бұрын сусынның тазалығы мен біртектілігін көзбен бағалауға мүмкіндік береді.

Жалпы алғанда, Bruichladdich Distillery шығарған «The Botanist» джині — өндіріс орны, Айлей аралымен айқын байланысы бар кең ботаникалық негізде құрылған Dry Gin стилінің үлгісі.