Қызыл құрғақ шарап "Castillo De Sarrion" 0,75
Castillo De Sarrion құрғақ қызыл шарабы 0,75 л көлемде Испанияда, елдің ең ірі шараптау аймақтарының бірі — Castilla-La Mancha аймағында, Castillo брендімен өндірілген. Сусынның градусы 11% vol құрайды, бұл оны құрғақ қызыл шараптар арасында салыстырмалы жеңіл етеді және жемісті сипатының дәмде артық ауырлықсыз ашылуына мүмкіндік береді.
Купаждың негізін Garnacha мен Tempranillo жүзім сорттары құрайды — испан шараптауына тән классикалық үйлесім. Шарап еменмен байланыссыз піседі, сондықтан оның сипатында бөшкеде піскенде әдетте пайда болатын ағаш немесе ваниль реңктерімен күрделенбеген таза жемісті және жидекті тондар басым. Мұндай тәсіл жүзімнің балғындығын сақтайды және дәмді неғұрлым тікелей әрі түсінікті етеді.
Шараптың түсі — рубин-қызыл, тығыз әрі қанық, бұл сусынның жемісті табиғатын айқындайды. Хош иісінде қызыл жемістер мен жидектердің тондары ашылып, жеңіл әрі танылатын букет қалыптастырады. Дәмі балғын, жұмсақ барқыт танинді деп сипатталады — мұндай құрылым шарапты ішуге қолайлы етеді және аузда артық қышқылдық тудырмайды.
Шарап әйнек бөтелкеге құйылған, ол мазмұнды сыртқы әсерлерден қорғайды және сусынның дәмдік қасиеттерін сақтайды. Ұсынылатын беру температурасы — 15 °C: осы температурада жұмсақ танинді және жемісті сипаттағы қызыл шараптар хош иісін құрылымын жоғалтпай әрі артық өткір болмай, толығымен ашады.
Бұл шарап неге қолайлы
- Жұмсақ барқыт танинді ет тағамдарына артық қышқылдықпен дәмін басып жібермей, қолайлы серік етеді.
- Хош иісінің жемісті және жидекті сипаты паста тағамымен жақсы үйлеседі, тағамның дәмін басып жібермей, толықтырады.
- Дәмінің балғындығы шарапты шұжық өнімдерімен үйлесімді етіп, олардың қанықтығын теңестіреді.
- Еменде пісіп-жетілмеуі шарап дәмін неғұрлым жеңіл әрі күнделікті дастарханға әмбебап нұсқа етеді.
Купаждың ерекшеліктері
Испанияда кеңінен таралған екі сорт — Garnacha мен Tempranillo — үйлесімі шараптың сипатын қалыптастырады: Garnacha дәстүрлі түрде сусынға жемісті молдық береді, ал Tempranillo — құрылым мен түстің қанықтығын. Шарап өндірілген Castilla-La Mancha аймағы испан құрғақ шараптарын ауқымды өндірумен танымал, және бұл осы сусынның ашық, түсінікті сипатында көрініс табады — піскен шараптарға тән күрделі қосымша реңктерсіз.
Мұндай шарап ағаш реңктерінсіз таза жемісті профильді бағалайтын және қызыл шараптың жұмсақ, танині күшті емес құрылымын қалайтындарға сай келеді.
