Шарап "Tamada Pirosmani Red" 11,5% 0,75л

"Tamada Pirosmani Red" шарабы — GWS (Georgian Wines & Spirits) компаниясы Грузияда, Кахетия аймағында өндірген қызыл тыныш шарап. Кахетия — елдегі ең үлкен шарап жасау аймағы, және шарабтың осы аймақтан шығу тегі пайдаланылған жүзім сортымен тікелей байланысты — Саперави. Бұл сорт қызыл шарап өндіру үшін кеңінен қолданылатын техникалық сорттарға жатады және сусынның негізгі сипаттамаларын — қанық қызыл түсі мен дәм құрылымын — анықтайды.

Шарап ұстаусыз жасалған, бұл құтыға құюдың алдында бөшкелерде немесе басқа сыйымдылықтарда қосымша піcу кезеңінің болмауын білдіреді — сусын дәм-хош иіс профилін жұмсарту мен өзгертуге әсер ететін ұстау кезеңінен өтпей құйылады және тұтынушыға жеткізіледі. Сусын санаты — жартылай тәтті, 11,5% көлемі, бұл тыныш шараптар үшін орташа беріктік диапазонына жатады және оны өткір спирт реңкісіз тұтынуға қолайлы етеді. Құю сыйымдылығы 0,75 л (750 мл) шыны бөтелкеге жүзеге асырылады — бұл ашылғанға дейін ішіндегісін оттегі жетпейтіндей сақтаудың ыңғайлылығын қамтамасыз ететін шараптарға арналған стандартты тара форматы.

Хош иісі мен дәмі

Шарабтың хош иіс профиліне шие, тұт (ежевика), қара қарақат және қара бұрыш нотасы кіреді. Жидек тондарының қара бұрыштың дәмдеуіш нотасымен үйлесуі көп қабатты букет құрайды, онда жеміс құрамдасы жеңіл дәмдеуішпен толықтырылады. Дәмінде піскен жидектер ашылады — дәмі жұмсақ, орташа тәттілікпен сипатталады, бұл жартылай тәтті шарап санатына сәйкес келеді: тәттілік бар, бірақ ол басым сипаттама болмай, жидек пен дәмдеуіш профиліне орын қалдырады.

• Жидек-дәмдеуіш хош иісі біртіндеп ашылады, бұл сусындағы жеміс пен дәмдеуіш ноталарының үйлесімін бағалауға мүмкіндік береді.
• Орташа тәттілік пен жұмсақ дәм сусынды өткір дәм қарама-қайшылықтарынсыз дәмдеуге ыңғайлы етеді.
• Шыны бөтелке форматы құрамын беру алдында жабық түрде сақтауға ыңғайлы.

Дәм-хош иіс сипаттамаларының толық ашылуы үшін ұсынылатын беру температурасы 14–16 °C құрайды. Мұндай температура диапазоны жеңіл және орта денелі қызыл шараптарға тән және жидек пен дәмдеуіш хош иіс ноталарының артық салқындатудан басылмай, әрі тым жоғары температурада құрылымын жоғалтпай көрінуіне мүмкіндік береді.

Шығу тегі туралы

Шарап өндірілген Кахетия аймағы тарихи тұрғыда жергілікті грузин жүзім сорттарына негізделген шарап жасаумен байланысты, оларға Саперави да жатады. GWS (Georgian Wines & Spirits) өндірушісі шарапты Tamada сауда маркасымен шығарады, ал тауар санаты — шарап — сусынды аталған жүзім сортынан алынған, ұстаудың болмауынан басқа өндіру тәсілі бойынша қосымша нақтылаусыз шарап жасау өнімі ретінде анықтайды.

Осылайша, "Tamada Pirosmani Red" — Грузияның кахетин аймағында Саперави сортындағы жүзімнен жасалған, 11,5% көлемі жартылай тәтті қызыл тыныш шарап, шие, тұт (ежевика), қара қарақат және қара бұрыштың жидек-дәмдеуіш хош иісімен, сондай-ақ орташа тәттілікпен піскен жидектердің жұмсақ дәмімен ерекшеленеді, 0,75 л көлеміндегі шыны бөтелкеге құйылған.