Вино белое сухое "Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés" 0,75

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés — сухое белое вино категории AOC Alsace, изготовленное из винограда сорта Riesling без купажирования с другими сортами. Апелласьон AOC Alsace указывает на происхождение винограда из региона Эльзас и на соответствие вина установленным для этой зоны стандартам качества, что для покупателя служит ориентиром при выборе вина с определённым, контролируемым происхождением.

Виноград для этого вина собран на нескольких участках: Bollenberg, Saering, Kessler, а также на молодых лозах Kitterlé. Использование винограда с разных терруаров позволяет составить вино, в котором отражаются особенности сразу нескольких участков произрастания, а не одного отдельного клима.

Ферментация проводится в ёмкостях с терморегуляцией на протяжении 1–4 месяцев. Контроль температуры на этом этапе позволяет замедлить и стабилизировать процесс брожения, сохраняя ароматические и вкусовые вещества винограда, которые иначе могли бы разрушаться при более высоких температурах. После ферментации вино выдерживается 6–8 месяцев на тонком осаде — это означает, что вино определённое время контактирует с отмершими дрожжевыми клетками, оставшимися после брожения, что сказывается на структуре и полноте вкуса готового вина.

Итоговое вино имеет крепость 13,5%, содержание остаточного сахара составляет 4,05 г/л, а кислотность — 4,79 г/л. Такое сочетание невысокого остаточного сахара и заметной кислотности характерно для сухих вин с чётким, освежающим вкусовым профилем. Цвет вина — лимонно-жёлтый с зелёными отблесками, что типично для молодых белых вин из Эльзаса.

Что это значит для покупателя

• Вино отражает особенности сразу нескольких участков произрастания винограда, что даёт более многогранный вкусовой профиль по сравнению с вином из одного клима.
• Выдержка на тонком осаде добавляет вину дополнительную структуру и объём во вкусе, делая его более плотным и завершённым.
• Контролируемая температура ферментации помогает сохранить в вине ароматические особенности, свойственные винограду сорта Riesling.
• Заметная кислотность в сочетании с невысоким остаточным сахаром делает вино освежающим и подходящим для сопровождения блюд, где важна лёгкость и баланс вкуса.
• Происхождение винограда из зоны AOC Alsace даёт покупателю уверенность в контролируемом регионе производства.

Хранение и подача

Вино разлито в стеклянную бутылку объёмом 750 мл и укупорено натуральной пробкой, что обеспечивает традиционный способ хранения и укупорки для вин такого типа. Рекомендуемая температура подачи — 12 °C: при этой температуре в вине лучше раскрываются ароматические и вкусовые особенности, заложенные на этапах ферментации и выдержки, при этом сохраняется свежесть, характерная для сухих белых вин с высокой кислотностью.

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés представляет собой вино, в котором виноград сорта Riesling со статусом AOC Alsace прошёл контролируемую ферментацию и выдержку на осаде, в результате чего получилось сухое белое вино с чётко выраженной кислотностью и умеренным содержанием остаточного сахара.