Вино красное сухое "Tussock Jumper Zinfandel" 0,75

Tussock Jumper Zinfandel — тихое сухое красное вино, произведённое в США, в Калифорнии. Виноград для вина выращен в субрегионе Lodi, Sacramento River Delta — эта территория относится к числу зон, где Zinfandel раскрывается как самостоятельный сортовой характер. Вино изготовлено из одного сорта винограда — Zinfandel — на 100%, без добавления других сортов, что позволяет сохранить его типичный сортовой профиль от аромата до послевкусия.

Ферментация проведена традиционным способом, в стальных ёмкостях. Такой подход не добавляет вину посторонних древесных или ванильных тонов на этапе брожения и позволяет полнее раскрыться природным ягодным характеристикам винограда. После ферментации вино выдерживается несколько месяцев в дубовых бочках: именно на этом этапе формируются дополнительные фруктовые и деревянистые оттенки в аромате, а структура вина становится более округлой и мягкой.

Крепость вина составляет 15% — актуальная спецификация производителя 2024 года. Показатель общей кислотности держится на уровне 3,5 г/л, а остаточный сахар составляет 4,4 г/л: сочетание этих параметров формирует профиль сухого вина, в котором кислотность уравновешена мягкостью восприятия.

Аромат и вкус

Аромат вина строится на лесных ягодах и малине, к которым добавляются фруктовые и деревянистые оттенки — последние являются прямым следствием выдержки в дубовых бочках. Во вкусе на первый план выходят красные ягоды и чёрная смородина, повторяя и развивая ягодную линию аромата. Послевкусие остаётся мягким, с характерными нотами гвоздики, которые продолжают пряный акцент, заложенный выдержкой.

• Ягодный и пряный характер вкуса делает вино уместным дополнением к насыщенным блюдам, не теряясь на их фоне.
• Мягкое послевкусие с нотами гвоздики позволяет ощутить развитие вкуса вина уже после глотка.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендовано к красному мясу, сыру и пицце.

• С красным мясом ягодная составляющая вкуса вина подчёркивает насыщенность блюда, а мягкое послевкусие смягчает восприятие плотной текстуры мяса.
• С сыром раскрывается сочетание фруктовых нот аромата и пряного послевкусия, создавая многослойное восприятие пары.
• С пиццей вино становится удобным выбором для непринуждённой трапезы, где ягодный вкус вина уравновешивает насыщенность начинки.

Подавать вино рекомендуется при температуре 18 °C — именно при таком нагреве аромат лесных ягод, малины и древесных оттенков раскрывается наиболее полно, а вкус красных ягод и чёрной смородины сохраняет заявленный баланс кислотности и мягкости.

На этикетке вина изображён бизон. Объём бутылки составляет 0,75 л.