Виски "Bruichladdich "Scottish Barley" 0,7

Виски Bruichladdich «Scottish Barley» выпускается винокурней Bruichladdich Distillery, расположенной на шотландском острове Айла (Islay). Для его производства используется стопроцентный шотландский ячмень, а сам солод остаётся несоложёным (unpeated) — то есть не проходит торфяное копчение, характерное для многих островных виски. Именно поэтому в готовом напитке дымность выражена слабо, а основной акцент смещён в сторону солодовых, фруктовых и медовых тонов.

Перегонка проводится методом Slow Trickle Distillation — медленной, постепенной дистилляции, которая формирует среднюю плотность тела напитка и способствует более полному раскрытию вкусовых оттенков. Виски разливается без холодной фильтрации, благодаря чему в напитке сохраняются натуральные вещества, которые при охлаждённой фильтрации обычно удаляются вместе с частью аромата и вкуса. Краситель при этом не добавляется: светло-соломенный оттенок напитка сформирован естественным образом, в первую очередь за счёт выдержки в бочках из американского дуба.

Аромат, вкус и послевкусие

В аромате виски раскрываются мёд, солод, лепестки апельсина, морской воздух и ваниль — сочетание, характерное для несоложёного стиля с выдержкой в американском дубе. Во вкусе последовательно проявляются яблоко, белый виноград, корица, коричневый сахар, мёд и цитрусовые ноты, а завершается дегустация сладким послевкусием с тонами солода, ирисок, мёда и лёгкой морской минеральности, которая напоминает о близости винокурни к побережью острова Айла.

• Несоложёный характер и низкая димность подходят тем, кто ценит солодовые и фруктовые ноты виски без выраженного торфяного дыма.
• Средняя плотность тела позволяет вкусу раскрываться постепенно — от свежих фруктовых оттенков к пряным и сладким тонам послевкусия.
• Умеренная сладость сочетается с цитрусовыми и виноградными нотами, не делая вкус приторным и оставляя место для солодовой основы.
• Отсутствие холодной фильтрации и красителя сохраняет естественный состав и природный оттенок напитка в том виде, в каком он выходит из бочки.
• Подарочная упаковка в тубусе удобна для хранения бутылки и для преподнесения в качестве подарка.

Выдержка в бочках из американского дуба ощутимо влияет на итоговый профиль: именно ей обязаны своим появлением тона ванили, мёда, ирисок и коричневого сахара, прослеживающиеся и в аромате, и во вкусе, и в послевкусии напитка. Регион происхождения — остров Айла в Шотландии, один из известных центров шотландского виски, при этом Bruichladdich Distillery в данном случае делает акцент именно на несоложёном, немного стиле, отличающемся от более дымных и торфяных островных сортов.