Виски "Jimsher" Tsinandali" 0,7
"Jimsher" Tsinandali висктісі, 0,7 л
Көлемі 0,7 литр "Jimsher" Tsinandali висктісі виски санатына жатады. Осы сусыннан алынатын әсерді анықтайтын негізгі сипаттама — оның дәм қалдығы, яғни таза, сергітетін және жылытатын дәм қалдығы.
Дәм қалдығы — бұл жұтқаннан кейін аузда қалатын сезім, әрі көбінесе күшті сусынды бағалауда шешуші фактор болып табылады. "Jimsher" Tsinandali-дың дәм қалдығы таза деп сипатталады: соңғы нота бөгде немесе басқыншы реңктермен араласпай, анық әрі айқын ашылады. Мұндай тазалық жалпы әсерді бұзуы мүмкін қосымша дәмдерге алаңдамай, дәмнің аяқталу кезеңін нақты сезінуге мүмкіндік береді.
Дәм қалдығының екінші құрамдас бөлігі — сергектік. Ол соңғы сезімдердің жеңілдігінде көрінеді: дәм ауыр немесе тұтқыр із қалдырмай, табиғи әрі жеңіл түрде кетеді. Сергек финал сусынды дегустацияның бірінші сәтінен соңғысына дейін тұтас қабылдағысы келетіндер үшін, аяғында артық тығыздық сезімі болмауы үшін ерекше маңызды. Дәл осы сергектік дәмнің аяқталуын жалықтырмай, қабылдауға жеңіл етеді.
Үшінші сипаттама — осы санаттағы күшті сусындарға тән жылытатын дәм қалдығы. Ол жұтқаннан кейін тарайтын сезілетін жылу түрінде көрінеді, сусынның күштілігін баса көрсетіп, дегустацияны мәнерлі, есте қаларлық финалмен аяқтайды. Дәм қалдығындағы жылыту әсері дәстүрлі түрде виски әр жұтымға жеке назар аударылатын, асықпай, ойлана отырып ішуге арналған сусын ретінде қабылданады.
Дегустация алдында білу керек нәрсе
- Дәмнің финалы ешбір бөгде реңксіз, анық ашылады, бұл дәл соңғы нотаға назар аударуға мүмкіндік береді.
- Дегустацияның жеңіл, шамадан тыс жүктелмеген аяқталуы дәмде ауыр, тұтқыр із ұнатпайтындарға сай келеді.
- Дәм қалдығындағы сезілетін жылу сусынның күштілігін баса көрсетіп, финалды мәнерлі етеді.
- Дәм қалдығының үш құрамдас бөлігі — тазалық, сергектік және жылу — бірізді көрінеді, сондықтан сусынды әр кезеңін бақылап, асықпай дәм тату керек.
Дәм қалдығының осы үш сипаттамасының — тазалық, сергектік және жылыту әсерінің — жиынтығы "Jimsher" Tsinandali-дың әр жұтымынан тұтас әсер қалыптастырады. Бөтелкенің 0,7 литр көлемі бұл вискині бірнеше дегустацияға есептелген форматқа айналдырады, оның барысында сусын әр жолы бірте-бірте ашылып, дәл сол таныс, бірізді дәм аяқталуын қалдырады: алдымен айқындық, содан кейін жеңілдік және, ақырында, жылу.
