Виски "W&M Triple Matured" 0,7 л

Виски W&M Triple Matured

W&M Triple Matured вискиі Triple Maturation әдісімен, яғни үш еселік жетілу әдісімен жасалған — бұл кезде сусын бірнеше түрлі бөшкеде кезек-кезек ұсталады, ал соңғы кезең хирес бөшкелерінде (sherry casks) өтеді. Мұндай көп сатылы ұстау сусынға алдыңғы бөшке құрамының ағаш және хирес нотасын бірте-бірте бойына сіңіруге мүмкіндік береді, нәтижесінде тек бір рет қана жетілу циклінен өткен вискиге қарағанда күрделірек әрі көп қабатты сипат қалыптасады.

Сусынның сыртқы түрін дәл хирес бөшкелеріндегі қорытынды жетілу кезеңі анықтайды: ол янтарь реңктері бар қанық махагони-алтын түске ие болады. Партиядан партияға дейін реңктің тұрақтылығын сақтау үшін өндірісте карамель бояғышы (caramel colouring) қолданылады — ол дәм мен иіске әсер етпейді, тек сусынның түсін теңестіреді.

Виски суық сүзгіден (chill filtered) өтеді — бұл құюдың алдында сусынды суытып, кейіннен суытқан кезде лайлануға себеп болуы мүмкін қосылыстарды жоятын өңдеу кезеңі. Осының арқасында сусын мұз қосылған кезде немесе тоңазытқышта сақталған кезде де мөлдірлігін сақтайды.

Бұл вискидің сипаттамасында оның дәмдік қабылдаудағы аяқталуына ерекше назар аударылған: ол ұзақ, дәмдеуішті және жұмсақ деп сипатталады. Мұндай кейінгі дәм бірте-бірте ашылады және ұзақ уақыт сақталады, бұл хирес бөшкелерінде қосымша ұсталған сусындарға тән қасиет.

Бұл сатып алушы үшін нені білдіреді

• Үш еселік жетілу әдісі бір бөшкедегі бір цикл емес, бірнеше жетілу кезеңінен қалыптасқан сусынның күрделірек құрылымын сезінуге мүмкіндік береді.
• Ұзақ, дәмдеуішті және жұмсақ кейінгі дәм бірте-бірте ашылады, сондықтан сусынды асықпай, әрбір қабылдау кезеңіне назар аудара отырып дәмдеуге ыңғайлы.
• Суық сүзу сусынның мұзбен берілгенде немесе суытылғаннан кейін лайлану қаупінсіз тұрақты мөлдірлігін қамтамасыз етеді.
• Хирес бөшкелеріндегі соңғы жетілу кезеңінде алынған янтарь реңктері бар қанық махагони-алтын түс өндіріс кезінде реңк теңестірілуінің арқасында тұрақты болып қалады.

Сусын сыйлық қаптамасынсыз, биіктігі 28,9 см, ені 7,4 см және тереңдігі 7,4 см шыны бөтелкеге, көлемі 0,7 л етіп құйылған. Мұндай қаптама форматы қарапайым әрі ықшам сақтауға бағытталған — бөтелке сыйлық қорабына қосымша орын бөлудің қажеті жоқ, бар мен коллекциясындағы сөреге оңай орналасады.