Ақ құрғақ шарап "Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés 2016" 0,75

«Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés 2016» шарабы

«Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés 2016» құрғақ ақ шарабы Франция елінде, Alsace аймағында өндірілген және AOC Alsace аппелласьонына жатады — бұл категория шараптың Эльзастың қатаң белгіленген шарап аймағынан шыққанын растайды. Атауда көрсетілген Riesling сорты бұл шараптың эльзастық шарап жасау мектебінің классикалық өкілі ретіндегі стилін анықтайды.

Шарап бірнеше учаскеде өсірілген жүзімнен жасалған: Bollenberg, Saering, Kessler және Kitterlé. Бір купаждық композиция жасау кезінде бірнеше өсу орнын пайдалану бір аймақтың әртүрлі терруарларының ерекшеліктерін бір бөтелкеде жинауға мүмкіндік береді, олардың әрқайсысы шараптың түпкілікті бейініне өз үлесін қосады.

Күштілік көрсеткіші 12,52% құрайды, бұл тыныш құрғақ шараптар үшін стандартты диапазонға сәйкес келеді және ашу процесінің толыққанды, аяқталған өткенін білдіреді. 2,80 г/л деңгейіндегі қалдық қант шараптың құрғақ мәртебесін растайды — ашымаған қанттың мөлшері минималды және дәмде айқын тәттілік тудырмайды. Қышқылдық 4,81 г/л құрайды, бұл көрсеткіш шараптың балғындығы мен құрылымдық тұрақтылығына, сондай-ақ оның сақтау кезінде қасиеттерін қаншалықты ұзақ сақтай алатынына жауап береді.

Шарап тұнбада 6–8 ай бойы ұсталды. Тұнбада ұстау (сюр ли) — бұл шарап ашу аяқталғаннан кейін белгілі бір уақыт бойы өлі ашытқы жасушаларымен байланыста болатын технологиялық кезең; мұндай тәсіл дәстүрлі түрде шарапқа қосымша толықтық пен тығыздық беру үшін қолданылады.

0,75 л көлемдегі бөтелке табиғи тығын пробкамен жабылған — бұл материал шараптың бүкіл сақтау мерзімі бойы оттегінің бақыланатын түсуін қамтамасыз етеді және дәстүрлі түрде ұстауға арналған және мұқият сақтауды қажет ететін шараптар үшін қолданылады.

Бұл сатып алушы үшін нені білдіреді

• Шараптың құрғақ стилі дәмде айқын тәттілігі жоқ сусынды қалайтындар үшін қолайлы таңдау болып табылады.
• Жүзімнің бірнеше учаскеден шығуы моносорттық терруармен салыстырғанда шараптың неғұрлым көпқабатты және теңгерімді сипатын алуға мүмкіндік береді.
• AOC Alsace мәртебесі осы аймақтың шарабын таңдау кезінде шыққан тегінің түпнұсқалығына бағдар болып қызмет етеді.
• Табиғи тығын пробка тығынды жабудың дәстүрлі тәсілін және шарапты сақтау кезінде оған мұқият қарауды бағалайтындарға қолайлы болады.
• 0,75 л көлемі — бір дастарқан кездесуіне немесе дегустацияға ыңғайлы бөтелкенің стандартты форматы.

Шарапты құюдың ұсынылатын температурасы 12 °C құрайды. Осы температуралық режимді сақтау шараптың дәмдік және хош иістік сипаттамаларын өндіру процесінде қаланған қалпында ашуға мүмкіндік береді және Эльзастың құрғақ ақ шараптарын дұрыс құю мәдениетінің бір бөлігі болып табылады.