Ақ жартылай құрғақ шарап"Yellow Tail"Unoaked Chardonnay" 0,75

Yellow Tail Unoaked Chardonnay — Casella Family Brands (Casella Wines) австралиялық компаниясы шығаратын тыныш ақ жартылай құрғақ шарап. Шарап Австралияның Жаңа Оңтүстік Уэльс штатының Yenda аймағында өсірілген Chardonnay сортының жүзімінен дайындалған. Күші 13% құрайды, ал бөтелке көлемі — 0,75 л, бұл стандартты шарап ыдысына сәйкес келеді.

Хош иісі мен дәмі

Шараптың хош иісінде лимон, лайм және ақ шабдалы нюанстары ашылады, олар жеңіл дәмдеуіш реңктермен толықтырылған. Бұл үйлесім Yenda аймағының ақ шараптарына тән жаңа, жемісті профильді қалыптастырады. Дәмінде лайм, цитрус және грейпфрут басым болады — бұл үйлесім Chardonnay сортынан жасалған жартылай құрғақ шараптарға тән жанды, сәл тұтқыр құрылымды жасайды.

• Цитрусты және жемісті профиль ақ шарапта жаңа, шамадан тыс ауыр емес хош иістерді бағалайтындарға жарасады.
• Хош иістегі дәмдеуіш реңктер шарапқа қосымша нюанс береді, ол шарап бокалда сәл жылынған сайын ашыла түседі.
• Жартылай құрғақ стиль шарапта тәттілік пен қышқылдықтың арасындағы теңгерімді сақтайды, бұл оны әртүрлі дегустация жағдайларына әмбебап етеді.

Ұстатусыз

Yellow Tail Unoaked Chardonnay ұстатусыз, яғни емен бөшкемен жанаспай дайындалған. Бұл тәсіл Chardonnay жүзімінің табиғи жемісті және цитрусты сипатын сақтайды, бөшкеде ұстату әдетте беретін ваниль, ағаш немесе қуырылған реңктерді қоспайды. Осының арқасында лайм, цитрус және грейпфрут дәмі анағұрлым айқын әрі таза болып қалады.

• Айқын ағаш нюанстарынсыз жаңа жемісті шараптарды қалайтындарға осы өндіріс ерекшелігіне назар аударған жөн.
• Бөшкеде ұстатудың болмауы дәм профилін жүзімнің жемісті құрамдас бөлігіне анағұрлым тікелей әрі шоғырланған етеді.

Гастрономиялық үйлесімдер

Өндіруші бұл шарапты 10–12 °C температурада ұсынуды ұсынады. Мұндай температуралық режим лимон, лайм және ақ шабдалы хош иісінің цитрусты дәмнің жаңалығын жоғалтпай ашылуына мүмкіндік береді. Шарап балықпен, салаттармен және тағамдармен үйлеседі.

• Балық тағамдары шараптың цитрусты қышқылдығымен жақсы үйлеседі, ол дәмдегі лайм және грейпфрут нюанстарымен үндеседі.
• Жеңіл салаттар ақ шабдалы мен лимон хош иісінің жаңалығын айқындай түседі.
• Тағамдар шараптың хош иісіндегі дәмдеуіш реңктерді еркін жағдайда ашуға мүмкіндік береді.

Шарап шыны бөтелкеге құйылған және бұрандалы қақпақпен жабылған, бұл бөтелкені ашуды және алғаш пайдаланғаннан кейін сақтауды жеңілдетеді.