Қызыл құрғақ шарап Burlesque Zinfandel, 14% 0,75
Burlesque Zinfandel — құрамында 14% алкогольмен, көлемі 0,75 л бөтелкедегі құрғақ қызыл шарап. Ол Zinfandel сұрыпты жүзімінен таза күйінде, басқа сұрыптармен купаждалмай жасалады: құрамындағы осы жүзімнің үлесі 100% құрайды. Шарап Central California аймағында орналасқан Lodi аппелласьонына жатады және Boutinot компаниясының Burlesque сауда маркасымен шығарылады.
14% алкоголь мөлшері үстел шараптары үшін орташа көрсеткіштен жоғары, ал «құрғақ» анықтамасы шарапта қалдық қанттың іс жүзінде жоқтығын білдіреді — жүзімде болған барлық қант ашу үдерісінде өңделген. 0,75 л бөтелке көлемі осы түрдегі шарап үшін стандартты болып табылады және дастарханға ұсынғанда бірнеше порцияға есептелген.
Жүзім және шарап жасау
Бұл шарап үшін Zinfandel ескі бұталарынан алынған жүзім қолданылады — Old Vine деп аталады. Уақыт өте келе бұталар табиғи түрде өнімділігін төмендетеді, бірақ дәл сол себепті — бұтадағы жидектердің аз болуы арқасында — жүзім анағұрлым айқын концентрацияға ие болады: ескі бұталардан алынған шараптардың сол сұрыптың жас отырғызылған бұталарынан алынған шараптардан бөлек бағаланатын себептерінің бірі осы.
Шараптың виноматериалы тот баспайтын болаттан жасалған резервуарларда винификациядан өтеді. Мұндай әдіс шарапқа бөгде ағаш реңктерін бермейді және сұрыптың жүзімнің өзіне жақынырақ, таза дыбысталуын сақтауға мүмкіндік береді. Осыдан кейін шарап емен ыдыста қысқа мерзімге ұсталады — яғни ағашпен байланыс бар, бірақ ол уақыт бойынша шектеулі, сондықтан емен шараптың басым элементіне айналмай, қосымша, көмекші рөл атқарады.
Тығындау
Бөтелке бұрандалы қақпақпен (Screw Top) жабылған. Табиғи тығынға қарағанда, мұндай қақпақ шараптың тығыннан бүлінуі қаупін жояды және бөтелкені ашуды жеңілдетеді — штопор қажет етпейді. Сол шешім қажет болған жағдайда ашылған бөтелкені бұрандалы қақпақпен қайта жабуға мүмкіндік береді.
Бұл шарап кімге сай келеді
- Бір, купаждалмаған жүзім сұрыпынан жасалған шарапты — таза 100% Zinfandel-ды іздейтіндерге.
- Жүзімнің шығу тегі, жас отырғызылған емес, ескі бұталардан болғаны маңызды сатып алушыларға.
- Бөтелкені штопорсыз ашуды жөн көретін және ашылған бөтелкені ыңғайлы қайта жабу мүмкіндігін қалайтындарға.
- Веган немесе вегетариандық тамақтануды ұстанатын сатып алушыларға.
- Central California аймағындағы Lodi шараптарына қызығушылық танытатындарға.
Шарап құрамында жануардан алынған компоненттер жоқ: ол вегандарға да, вегетариандарға да сай келеді. Шарап өндірушісі — Burlesque брендімен шығаратын Boutinot компаниясы; дүкен ассортиментінде ол «Вино» санатында ұсынылған.
Бұл тауар туралы пікірлер жоқ; бірінші болып пікір қалдырыңыз.
