Қызыл құрғақ шарап Teliani Valley"Саперави" 0,75

Teliani Valley «Саперави» атауымен шығарылған, көлемі 0,75 л қызыл құрғақ шараптары үнсіз қызыл шараптар санатына жатады және құрғақ түрімен ерекшеленеді — яғни онда қалдық қант іс жүзінде жоқ, ал дәм сусынның өзіндік табиғи қышқылдығы мен құрылымы арқылы қалыптасады. «Саперави» атауы Teliani Valley желісінің танымал бейнесін көрсетеді және бокалдан не күтуге болатынын бірден белгілейді: сіздің алдыңызда қанық, бірақ сонымен қатар теңдестірілген мінезге ие қою қызыл шарап.

Дәм профилі

Бұл шараптың басты ерекшелігі — алғашқы жұтымнан-ақ ашылатын және дегустация барысында бойында басым нота болып қалатын жемісті дәм. Құрғақ қызыл шараптағы жемістілік дегеніміз — сусынның тегіс немесе шамадан тыс қышқыл әсер қалдырмайтыны, тәттіліктің болмауына қарамастан, дәм сезімінің тірі және қанықтылығын сақтайтыны.

Дәм үйлесімді деп сипатталады — бұл шараптың барлық құрамдас бөліктері бір-бірімен теңгерімде болатынын білдіреді, әрі олардың ешқайсысы кенеттен немесе күтпеген түрде алдыңғы орынға шықпайды. Мұндай теңдестірілгендік шарапты болжамды әрі қабылдауға қолайлы етеді: ол алғашқы жұтымнан соңғысына дейін дәмнің кенеттен ауысуымен таңғалдырмайды.

Дәмнің дөңгелектігі бөлек атап өтіледі. Шараптағы дөңгелектік — бұл дәм құрамдас бөліктерінің арасындағы ауысудың жұмсақтығы мен тегістігін сезіну, мұнда өткір, түйреуші немесе кенеттен ноталар болмайды. Дөңгелек дәм таңдайда тұтас әрі аяқталған нәрсе ретінде қабылданады, жеке компоненттердің аяқталмағандығы немесе бөлек-бөлектігі сезілмейді.

Дәм сипаттамасын жағымды тартымдылық аяқтайды — көптеген қызыл шараптарға тән, орташа таниндік сезім, ол басқа дәм ноталарын басып тастамай, оларды органикалық түрде толықтырады. Жағымды деп белгіленген тартымдылық осы шараптағы таниндердің шамадан тыс құрғақтық немесе қыстырма әсер қалдырмайтынын, керісінше, дәмнің жалпы құрылымына жұмыс істеп, оған тереңдік қосатынын білдіреді.

Бұл дәмді қабылдау үшін нені білдіреді

• Айқын, бірақ агрессивті емес дәм мінезіне ие қызыл құрғақ шараптарды бағалайтындарға қолайлы.
• Жемісті ноталар мен тартымдылықтың үйлесімді қосындысы дәмнің көп қырлылығын өткір қарама-қайшылықсыз сезінуге мүмкіндік береді.
• Дөңгелек құрылым дегустацияны әдетте тым тартымды қызыл шараптардан аулақ болатындар үшін де қолайлы етеді.
• Теңдестірілген дәм профилі шарапқа сүйемелдеу таңдауды жеңілдетеді, себебі ол қосындыларға қатаң талап қоймайды.

Бөтелке көлемі 0,75 л — бұл компанияда дегустация жасауға немесе бірнеше кеш бойы шараппен біртіндеп танысуға ыңғайлы формат. Teliani Valley «Саперави» қызыл құрғақ шарабы дәмінде жемісті мәнерлілік пен нәзік тартымдылықтың арасындағы теңгерімді іздейтіндерге, осы екі сипаттаманың бірінен де бас тартпай, бағытталған.