Қызыл жартылай құрғақ шарап "Centine "Toscana 2019" 0,75

Banfi-дан "Centine" Toscana 2019 шарабы

Centine Toscana 2019 қызыл шарабы Италияның Тоскана өңіріндегі негізгі шарап жасау орталықтарының бірі — Монтальчинода орналасқан Banfi S.A. S.r.l. шарап зауытында жасалған. Toscana IGT атауы мен классификациясының өзі оның виноград өсіру дәстүрлерімен танымал осы тарихи итальяндық өңірден шыққанын көрсетеді. Бөтелке көлемі 750 мл, ал сусынның градусы — 13,5%, бұл толыққанды тоскандық қызыл шараптарға тән көрсеткіш.

Шараптың купажы үш жүзім сортынан құралған: Sangiovese, Cabernet Sauvignon және Merlot. Sangiovese — тоскандық шараптардың көпшілігінің негізгі сорты, ол сусынға құрылым мен қышқылдық береді, ал халықаралық Cabernet Sauvignon мен Merlot шарапқа жұмсақтық пен дәм тереңдігін қосады. Шарап емен бөшкеде қысқа мерзім ұсталады, соның арқасында хош иісі мен дәмінде ағашта ұсталған шараптарға тән қосымша реңктер пайда болады, бірақ емен нотасы басым болмайды.

Шараптың түсі — Sangiovese негізінде халықаралық сорттар қосылған купаждарға тән қанық рубин-қызыл түс. Хош иісінде жидек, шие, шарап және дәмдеуіш нюанстары ашылады, ал дәмі жұмсақ, жемісті және дәмдеуіш ретінде сипатталады — бұл үйлесім шарапты теп-тегіс әрі Toscana IGT стилінің оңай танылатын өкілі етеді.

• Жидек-шие және дәмдеуіш хош иісі қанық әрі көп қырлы шарап букетін бағалайтындарға сай келеді.
• Жұмсақ жемісті дәмі шарапты компанияда да, тыныш кешкі астан кезінде де ішуге ыңғайлы етеді.
• Үш жүзім сортынан жасалған купаж бір бокалда тоскандық негіз бен халықаралық нюанстардың үйлесімін ашады.
• Емен бөшкедегі қысқа мерзімді ұстау шарапқа артық ауырлықсыз қосымша тереңдік береді.

Гастрономиялық үйлесімдер

Шарапты печенье, аңшылық еті және ұсталған ірімшіктермен — сусынның дәмдеуіш пен жидек реңктерімен үйлесетін қанық дәмді тағамдармен беру ұсынылады. Мұндай үйлесім шараптың құрылымын толығырақ ашуға және оның жемісті сипатын баса көрсетуге мүмкіндік береді.

• Қайнату немесе пісіру әдісімен дайындалған ет тағамдарымен тамақтануға сай келеді.
• Мінезі айқын шарапты қажет ететін аңшылық еті тағамдарын жақсы толықтырады.
• Дәмі мен жидек реңктерінің арқасында ұсталған ірімшіктермен жарасымды жұп құрайды.

Хош иісі мен дәмі толығырақ ашылуы үшін шарапты 16–18 °C температурада беру ұсынылады — бұл осындай құрылымға және емен бөшкеде ұстауға ие қызыл шараптар үшін оңтайлы диапазон. Шарап шыны бөтелкеге құйылған, бұл сусынның дәмдік және хош иістік қасиеттерінің сақталуын қамтамасыз етеді.

Banfi S.A. S.r.l.-дан Centine Toscana 2019 — осы жердің дәстүрлі сорты Sangiovese халықаралық Cabernet Sauvignon мен Merlot сорттарымен ұштасып, сусынның танылатын рубин-қызыл, жидек-дәмдеуіш мінезін қалыптастыратын Тоскана өңірі шарабының үлгісі.