Қызыл жартылай тәтті шарап "Kartuli Marani "Хванчкара" 0,75

Kartuli Marani «Хванчкара» — Грузияда, Рача-Лечхуми аймағында шығарылған тыныш қызыл жартылай тәтті шарап, дәл осы жерден аттас шарап сорты тарайды. Осы жергілікті аймақ сусынға атауын берген купаждың отаны болып саналады: шарап осы аймақ аумағында өсетін Александроули және Муджуретули жүзім сорттарынан жасалған. Осы екі сорттың үйлесімі шараптың нақ осы аймаққа және купажға бекітілген «Хванчкара» атауы бекітілген санатқа жататынын анықтайды.

Шарап тыныш шараптарға жатады — яғни көмірқышқыл газына қанықпаған және құйылған кезде көбік түзбейді. Сусынның түсі қызыл, ал қант деңгейі бойынша ол жартылай тәтті санатына жатады: құрамындағы қант мөлшері құрғақ шараптарға қарағанда жоғары, бұл дәмді жұмсақ әрі дөңгелек етеді. Шараптың градусы 12% құрайды, бұл көптеген үстел жүзім шараптарына тән және алкогольдің шектен тыс өткірлігінсіз купаждың дәмдік ерекшеліктерін сезінуге мүмкіндік береді.

Қалай беру және сақтау керек

Шарап 0,75 л көлеміндегі шыны бөтелкеге құйылған — бұл жүзім шараптары үшін классикалық формат, компаниямен бір дастарханға да, ашылған бөтелкені қысқа мерзімге сақтауға да ыңғайлы. Ұсынылатын беру температурасы шамамен 12–14 °C: осындай салқындықта жартылай тәтті қызыл шараптың дәмі ең теңгерімді ашылады — дәмді басып қалмау үшін тым суық емес, әрі алкогольдің шектен тыс сезілуін болдырмау үшін тым жылы емес.

• Дастарханға салқындатылған күйде беруге жарамды — бөтелкені алдын ала тоңазытқышта қажетті температураға дейін ұстау жеткілікті.
• Шыны ыдыс беруден бұрын шараптың түсін көзбен бағалауға мүмкіндік береді және тік немесе жатық күйде сақтауға ыңғайлы.
• 0,75 л форматы бірнеше бокалға арналған порцияға есептелген, бұл қонақтарды қарсы алуға немесе отбасылық кешкі асқа ыңғайлы.
• Жартылай тәтті дәм құрғақ аналогтарымен салыстырғанда жұмсақырақ, тартымдылығы аздау қызыл шараптарды жақсы көретіндер үшін оны қолжетімді етеді.

Шығу тегі және купажы

Осы шарап өндірілген Рача-Лечхуми аймағы тарихи тұрғыдан «Хванчкара» сортымен байланысты — бұл өнім атауында да көрініс тапқан. Александроули және Муджуретули сорттарынан жасалған купаж шараптың сипатын қалыптастырады: екі жүзім сорты да өндіруші тарапынан осы купаждың негізі ретінде көрсетілген, басқа сорттарды қоспай-ақ. Өндіруші — Kartuli Marani компаниясы, ол өнімнің брендісі ретінде де, дайындаушысы ретінде де көрсетілген.

Шарап тыныш жүзім шараптары санатына жатады және дастарханда дербес сусын ретінде пайдалануға арналған. Шығу елі — Грузия, аймағы — Рача-Лечхуми, бұл шарапты шикізат пен купаждың нақты географиялық тиесілігі көрсетілген аймақтық шараптар қатарына жатқызуға мүмкіндік береді.