Ром "Beach House White Spiced & Fruity" 1

Ром «Beach House White Spiced & Fruity» относится к категории Spiced Rum — пряных ромов, в которых классическая ромовая основа дополнена ароматическими и вкусовыми акцентами. Основой служит свежий сок сахарного тростника, а не патока, что определяет более лёгкий и сочный характер напитка ещё до добавления пряностей. Ром произведён на острове Маврикий, а сам бренд принадлежит Франции — стране, где базируется производитель. Спирт получен методом непрерывной дистилляции: такой способ позволяет получать чистый, ровный по характеру дистиллят, на основе которого затем раскрываются фруктовые и пряные ноты. Крепость напитка составляет 40% об., что соответствует классическому ромовому стандарту. Ром разлит в стеклянную бутылку объёмом 1 литр (1000 мл) — удобный формат для использования как дома, так и при обслуживании гостей в баре.

Ром не имеет указания на выдержку: в отличие от тёмных ромов, выдерживаемых в бочках, этот продукт остаётся прозрачным по цвету. Отсутствие выдержки и прозрачность напрямую связаны между собой — цвет и оттенки, которые дают бочки, здесь не участвуют в формировании профиля напитка, а всё внимание сосредоточено на сырье и добавленных пряно-фруктовых компонентах.

Аромат и вкус

В аромате рома раскрывается сочетание личи, красного апельсина и мёда, дополненное лаймом, имбирём и имбирным пряником. Такое сочетание строит букет сразу в двух направлениях: свежие цитрусовые и тропические оттенки соседствуют с более тёплыми, пряными тонами имбиря и выпечки, что делает аромат многослойным. Во вкусе на первый план выходят грейпфрут, сахарный тростник, цитрусовые, цветы апельсина и специи — сахарный тростник как сырьевая основа явно ощущается на вкусовом уровне, а цитрусовая кислинка грейпфрута уравновешивается более мягкими цветочными нотами апельсинового цвета. Отдельно выделены фруктовые ноты личи, маракуйи, грейпфрута и лайма, которые формируют тропический характер напитка. Послевкусие описывается как долгое, тропически-фруктовое, с нотами личи — то есть завершающее впечатление от рома остаётся именно за этим фруктом, а не за пряностями.

Применение

• Служит базой для коктейлей, позволяя выстраивать напитки с выраженным тропическим и цитрусовым характером.
• Подходит для подачи в чистом виде — так лучше всего раскрывается многослойный ароматический профиль.
• Может подаваться со льдом — в этом случае вкус становится более сдержанным, а тропические и цитрусовые ноты — более освежающими.

Благодаря сочетанию свежего тростникового сырья, непрерывной дистилляции и выраженного пряно-фруктового профиля этот ром подходит как для смешивания, так и для дегустации без добавок — выбор способа подачи зависит от того, какие грани его аромата и вкуса — цитрусовые, медовые или пряные — хочется подчеркнуть.