Сыра "Paulaner "Hefe-weissbier" Naturtrub 0,33

Paulaner "Hefe-Weissbier" Naturtrub сырасы 0,33 л көлемінде Германияда өндіріледі және жоғары ашыту әдісімен дайындалатын сүзілмеген бидай сырасы санатына жатады. Дәл осы ашыту тәсілі мен сүзілмеу қасиеті осы сусынның сипатын анықтайды: процеске қатысатын ашытқылар кейінгі өңдеу кезеңдерінде алынбай, дайын өнімде қалады, осының арқасында сусын Hefe-Weissbier дәстүрлі стиліне тән табиғи, өңделмеген түрін сақтайды. Жоғары ашыту — бұл ашытқылардың неғұрлым жоғары температурада жұмыс істеп, ашыту процесінде сортаң бетіне көтерілу әдісі, ал бұл лагерлер үшін қолданылатын төмен ашытудан ерекшеленеді.

Сыраның құрамына су, бидай уызы, арпа уызы, ашытқы және қалақай кіреді. Арпа уызымен қатар бидай уызының болуы — бидай сырасын жеке стиль ретінде анықтайтын және оны классикалық арпа сорттарынан ажырататын басты белгі. Құрамдағы ашытқы — жай ғана ашыту процесінің технологиялық элементі емес, өнімнің сүзілмегенін ескергенде, сусында қалатын және құюда бөтелкеде болатын компонент. Қалақай ащылықты қамтамасыз етеді, оның көрсеткіші бұл сыра үшін 16 IBU құрайды — бұл мән сыраның ащылық шкаласының төменгі бөлігіне жатады, бұл осы сортта ащылық балансының салыстырмалы түрде жұмсақ екенін білдіреді.

Бұл сипаттамалар сатып алушы үшін нені білдіреді

• Сүзілмеген өңдеу тәсілі сусында ашытқыны сақтайды, осының салдарынан сыра лайлы және ағартылмаған күйінде қалады — қосымша тазартусыз дәстүрлі бидай стиліндегі сыраны іздейтіндер үшін бұл принципті түрде маңызды.
• Жоғары ашыту — лагерлерге емес, эль сорттарына жататынын білдіретін белгі, бұл белгілі бір стильге немесе шараға сусын таңдағанда ескерілуі тиіс.
• Ащылықтың төмен деңгейі бұл сыраны тым ащы емес сорттарды жақсы көретіндерге қолайлы етеді.
• Екі түрлі уыз, ашытқы және қалақайдан тұратын құрам осы ингредиенттерден тыс қосымша қоспаларсыз бидай сырасының классикалық рецептурасын көрсетеді.

Сыра 0,33 л сыйымдылықтағы шыны бөтелкеге құйылады, ал топтық қаптамада осындай 24 бөтелке болады. Ыдыс түрі ретінде шыны сыраның сақтау және тасымалдау кезінде сапасын сақтау үшін дәстүрлі түрде қолданылады. 0,33 л көлемдегі 24 бөтелкеден тұратын қаптама форматы бұл сыраны дана-данадан емес, бірден топтық ыдыста бірнеше бірлікпен сатып алуға бағытталған, бұл қолайлы.

Бұл сыраның өндіруші елі — Германия, бұл Hefe-Weissbier стилі үшін жоғары ашытылатын дәстүрлі бидай сырасының осы түрінің шыққан елі болып табылады.