Текила "Avion" Reposado" 0,75

Текила Avión Reposado относится к категории выдержанных текил и производится в Мексике, в штате Jalisco, точнее в местности Jesús María. Это указание на конкретное место играет важную роль для покупателя, поскольку регион Jalisco исторически связан с производством текилы, а точная локализация производства позволяет проследить происхождение напитка вплоть до конкретного населённого пункта.

Сырьём для этой текилы служит 100% голубая агава Blue Weber Agave, а значит в составе нет добавленных сахаров или спиртов иного происхождения — только агава. Для производства используется агава возрастом минимум 5 лет, что означает более длительный цикл созревания растения перед сбором. Агава выращивается на высоте около 7000 футов, то есть порядка 2134 метров над уровнем моря — таким образом сырьё формируется в условиях горного климата.

Особенности производства

Перед дистилляцией агаву запекают в течение двух дней в кирпичных печах. Такой способ термической обработки сырья предшествует извлечению сока, который в дальнейшем идёт на брожение и перегонку. Дистилляция текилы двойная, и в процессе перегонки формируются цветочные ноты, которые становятся частью общего профиля напитка.

Состав напитка ограничивается тремя компонентами: соком запечённой агавы, водой и дрожжами. Такая простота состава означает, что вкусовой профиль текилы формируется исключительно за счёт сырья и технологии производства, без использования дополнительных ингредиентов.

Вкусовой профиль

Во вкусе текилы можно выделить ноты печёной агавы, дуба, розмарина, нектарина, вишни и груши. Присутствие дубовых нот указывает на выдержку напитка, характерную для категории Reposado. Финиш описывается как мягкий, фруктово-цитрусовый, с дубовыми оттенками — то есть послевкусие сохраняет связь с основным ароматическим профилем, дополнительно подчёркивая фруктовую составляющую.

Крепость напитка обозначена как 80 proof.

• Многослойный вкусовой профиль, сочетающий ноты запечённой агавы с фруктовыми и древесными оттенками, подойдёт тем, кто ценит текилу с выраженным характером
• Мягкий финиш делает напиток удобным для дегустации без резких переходов во вкусе
• Происхождение из региона Jalisco позволяет ориентироваться на локацию, традиционно связанную с производством текилы
• Простой и прозрачный состав даёт возможность оценивать вкус именно как результат работы с агавой, без посторонних добавок

Напиток разлит в стеклянную бутылку объёмом 0,75 л, что является стандартной тарой для хранения и подачи текилы такого типа.