Вино белое сухое Sileni Cellar Chardonnay, 13% 0,75

Sileni Cellar Chardonnay — белое сухое вино, выпускаемое под маркой Sileni. Крепость напитка составляет 13% об., что соответствует стандартному для сухих вин уровню содержания алкоголя и делает вино универсальным по крепости — не слишком лёгким и не чрезмерно насыщенным спиртом. Вино разливается в бутылки объёмом 0,75 л и поставляется упаковками по 6 бутылок, что удобно для формирования запаса напитка на длительный период или для организации мероприятия, где требуется несколько бутылок одного наименования.

Сахар и кислотность

Показатель остаточного сахара в этом вине составляет около 2,3 г/л. Такое значение относится к диапазону сухих вин, то есть основная часть сахаров, содержавшихся в винограде, была переработана в процессе брожения в спирт, а не осталась в готовом напитке. Именно остаточный сахар на уровне около 2,3 г/л формально определяет категорию «сухое вино», указанную в названии.

Кислотность вина составляет около 6 г/л. Этот параметр отражает содержание кислот, сохранившихся в вине после ферментации, и является одной из базовых технологических характеристик, которые виноделы контролируют на всех этапах производства — от сбора винограда до розлива готового продукта.

Малолактическая ферментация

Около 40–50% объёма вина прошло малолактическую ферментацию — дополнительный процесс, применяемый после основного спиртового брожения. В ходе малолактической ферментации молочнокислые бактерии преобразуют более резкую яблочную кислоту в более мягкую молочную. Поскольку этому процессу подверглась не вся партия, а примерно половина объёма, итоговая кислотность вина формируется как результат смешения вина, прошедшего малолактическую ферментацию, и вина, которое её не проходило. Это один из технологических приёмов, которые винодельческие предприятия используют для управления профилем кислотности готового вина ещё до его розлива в бутылки.

Что важно знать покупателю

• Категория «сухое вино» гарантирована технологическим показателем остаточного сахара, а не только заявлением на этикетке.
• Крепость 13% соответствует стандартной винной категории, что удобно учитывать при планировании подачи напитка на мероприятии любого масштаба.
• Упаковка сразу на несколько бутылок избавляет от необходимости докупать вино того же наименования, если требуется одинаковый напиток для группы гостей или для домашнего погреба.
• Частичное применение малолактической ферментации отражает осознанный технологический выбор производителя в управлении балансом кислотности, а не случайный результат брожения.

Таким образом, Sileni Cellar Chardonnay представляет собой сухое белое вино с крепостью 13%, объёмом бутылки 0,75 л и упаковкой по 6 бутылок, произведённое с применением малолактической ферментации примерно на 40–50% объёма и с зафиксированными технологическими показателями кислотности около 6 г/л и остаточного сахара около 2,3 г/л. Эти параметры относятся к производственным характеристикам напитка и определяют его принадлежность к категории сухих вин.