Вино белое сухое "Tussock Jumper Sauvignon Blanc" 0,75

Sauvignon Blanc от новозеландской винодельни Tussock Jumper — тихое белое сухое вино, произведённое из винограда сорта Совиньон Блан на сто процентов. Вино относится к региону и апелласьону Мальборо (Marlborough) — одному из ключевых винодельческих районов Новой Зеландии, чьё название на этикетке подтверждает происхождение сырья именно из этой местности.

Виноград для вина выращен на двух участках — Сивью (Seaview) и Вайрау-Вэлли (Wairau Valley). Почвы этих виноградников представлены аллювиальными отложениями и породой грейваке (greywacke). Такой тип грунта отличается хорошей водопроницаемостью и низким плодородием, из-за чего лоза вынуждена развивать глубокую корневую систему — это напрямую влияет на концентрацию веществ в ягодах и, соответственно, на характер готового вина.

Состав и характеристики вкуса

Вино сухое: содержание остаточного сахара составляет 3,3 г/л, что относится к диапазону сухих вин и означает практически полное отсутствие ощутимой сладости во вкусе. Общая кислотность вина — 4,3 г/л при показателе pH 3,3. Такое сочетание умеренно высокой кислотности и низкого pH формирует свежий, четко очерченный вкусовой профиль и одновременно служит естественным консервантом, продлевающим стабильность вина при хранении. Крепость напитка составляет 13% — это стандартный для тихих сухих вин уровень алкоголя, который не доминирует во вкусе, а поддерживает баланс между кислотностью и телом вина.

• Свежая кислотность делает вино удачным партнёром к блюдам с лёгкой текстурой, где важно не перегрузить вкус.
• Сухой стиль без остаточной сладости подходит тем, кто предпочитает несладкие вина к основному приёму пищи.
• Умеренная крепость позволяет включать бокал такого вина в неспешный ужин без ощущения тяжести.

Подача

Рекомендованная температура подачи — 12 °C. При такой температуре кислотность и структура белого сухого вина раскрываются наиболее гармонично: вино не кажется резким, как при более низкой температуре, и не теряет свежести, как при чрезмерном нагреве. Бутылка объёмом 0,75 л — стандартный формат, удобный для сервировки на несколько порций за один раз.

• Охлаждение перед подачей позволяет точнее почувствовать заявленный кислотный профиль вина.
• Формат бутылки удобен для того, чтобы открыть вино к столу на компанию или ужин вдвоём с возможностью оставить часть на следующий день.

Таким образом, Tussock Jumper Sauvignon Blanc — это моносортовое вино из региона Мальборо, произведённое из винограда, выращенного на аллювиальных и грейваковых почвах виноградников Сивью и Вайрау-Вэлли, с сухим вкусовым профилем, выраженной кислотностью и крепостью 13%, разлитое в бутылки объёмом 0,75 л.