Ақ құрғақ шарап "Trivento "Chardonnay" 0,75

Trivento Tribu Chardonnay құрғақ ақ шарабы

"Trivento "Chardonnay" құрғақ ақ шарабы аргентиналық Bodega Trivento шарап зауытында өндірілген. Шығарылған елі — Аргентина, бұл шараптың атауын берген Шардоне сортының жүзімі өсірілетін аймақтардың бірі. Дайын сусын құрғақ ақ шараптар санатына жатады және жасыл реңкі бар сабан-сары түске ие — мұндай реңк ұзақ уақыт қартаюдан өтпеген жас ақ шараптарға тән.

Шараптың ашуы тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарда өткен — бұл материал емен ыдыстан айырмашылығы, сусынға бөгде дәм мен хош иіс бермейді. Осының арқасында шарап жүзімнің және ашу өнімдерінің жеке мінезін сақтайды, қосымша ағаш немесе дәмдеуіш реңктерге ие болмайды. Ашу процесі шамамен 20 күнге созылды, температурасы шамамен 15°C болды — бұл ашу үшін салыстырмалы түрде төмен көрсеткіш, ол қанттардың спиртке баяу және бақыланатын түрде айналуына ықпал етеді әрі жоғары температурада ұшып кетуі мүмкін ұшпа хош иісті қосылыстарды сақтауға мүмкіндік береді.

Бұл шарап үшін емен ыдыста қартайту жүргізілмеген. Бұл дегеніміз, ашу аяқталғаннан кейін шарап емен ағашымен байланыста болмаған және мұндай қартаюға тән реңктерге ие болмаған — оның бүкіл сипаты дәл болаттағы ашу кезеңінде қалыптасқан. Сусынның градусы 13% құрайды — бұл құрғақ ақ шараптарға тән көрсеткіш және алкогольдің қалыпты мөлшерін білдіреді.

Ұсынылатын беру температурасы — 10–14°C. Дәл осы диапазонда өндіру процесінде қалыптасқан сусынның ерекшеліктері ашылады: тым төмен температура шарапты «жабады», ал тым жоғары температура алкогольді қабылдауды айқынырақ етуі мүмкін. Шараптың сақтау мерзімі шамамен 2–3 жылды құрайды — осы мерзім ішінде сусын өндіру кезінде қалыптасқан қасиеттерін сақтайды.

• Ұсынылған температура диапазонында беру ашу кезеңінде қалыптасқан сипаттамалардың толығырақ ашылуына мүмкіндік береді.
• Емен ыдыста қартаймауы дәмі мен хош иісінің тот баспайтын болаттағы ашудан қалыптасқандай, қосымша ағаш реңктерсіз қалатынын білдіреді.
• Қалыпты градус сусынды артық алкогольдік ауырлық сезімінсіз тұтынуға жарамды етеді.
• Көрсетілген сақтау мерзімі құрғақ ақ шарап қажет болған жағдайға арнап бөтелкені қорда ұстауға мүмкіндік береді.
• Аргентинадан шығуы және Bodega Trivento өніміне жатуы осы стильдегі шарапты таңдау кезінде нақты өндірушіге бағдарлануға мүмкіндік береді.

Осылайша, Trivento Tribu Chardonnay — градусы 13% болатын, Аргентинада Bodega Trivento шарап зауытында тот баспайтын болаттағы ашу технологиясымен, кейіннен емен ыдыста қартаймай өндірілген құрғақ ақ шарап. Оның жасыл реңкі бар сабан-сары түсі мен өндіру параметрлері — ашудың ұзақтығы мен температурасы — сусынның сипатын анықтайды, ал 10–14°C диапазонындағы ұсынылған беру температурасын сақтау шамамен 2–3 жыл деп мәлімделген сақтау мерзімі ішінде оның қасиеттерін толық ашуға көмектеседі.