“Auchentoshan “12YO 40%”” Виски, 0,7 л

Auchentoshan 12YO виски — Auchentoshan Distillery зауыты, Lowland аймағында, Шотландияда орналасқан, өнімі. Сусынның градусы 40% об., ал бөтелкенің көлемі — 0,7 литр. Осы виски негізгі ерекшелігі — үш еселенген дистилляция, ол — Шотландияның жазық аймағына тән дәстүрлі технология және оны екі мәрте айдаудан өтетін көптеген басқа шотланд вискилерінен ажыратады. Айдаудың қосымша сатысы спиртті тазарақ әрі жұмсақ етеді, бұл сусынның жалпы мінезіне әсер етеді. Ұстау мерзімі 12 жылды құрайды — осы уақыт ішінде виски екі түрлі бөшкеде: бурбон бөшкесі мен Oloroso хересі бөшкесінде жетіледі. Осындай бөшкелер үйлесімі әрбір ұстау түріне тән белгілерді біріктіретін көп қабатты профиль қалыптастырады.

Виски түсі — алтын-бал түсті, борштын (янтарь) реңкімен, бұл көрнекі түрде аталған бөшкелердегі ұстаудың қанықтығын білдіреді. Хош иісте крем-брюле, цитрус және қуырылған бадам нюанстары ашылады, оларды жаңғақтар мен жасыл өсімдіктер реңкі толықтырады. Бұл композиция тәтті карамель тондарын свежие және тартымды акценттермен үйлестіреді.

Дәм мен соңғы дәм

Дәмінде виски ваниль, ирис пен банан арқылы ашылады, оларға мандарин мен лайм қосылып, тәтті және цитрус ноталарының үйлесімін жасайды. Соңғы дәмі зімбірлі, жеңіл құрғақтықпен және жаңғақ реңкімен — ол дегустацияны дәмділік пен жұмсақ тартымдылық арасындағы контраст арқылы аяқтайды.

• Бурбон және Oloroso хересі бөшкелерінде екі рет жетілу бір сусында бірнеше дәм желісін ашады, бұл дегустация кезінде тәтті ноталардан тартымды әрі дәмдіретін ноталарға ауысуды байқауға мүмкіндік береді.
• Зауытқа тән үш еселенген дистилляция қабылдаудың жұмсақтығын қамтамасыз етеді, соның арқасында тәтті және жаңғақ дәм реңктері өткірліксіз ашылады.
• Крем-брюле, цитрус және бадам ноталары бар қанық хош иіс профилі асықпай дегустация жасауға қолайлы, онда тәтті және жаңғақ тондардың біртіндеп ашылуын бағалауға уақыт бар.
• Жеңіл құрғақтығы бар зімбірлі және жаңғақты соңғы дәм ұзақ аяқталу береді, бұл негізгі дәмнің тәттілігі мен тартымдырақ финалы арасындағы контрастты сезінуге мүмкіндік береді.

Бұл виски Lowland аймағына жатады — шотланд вискисінің тарихи аймақтарының бірі, оның өндірісіндегі ерекше белгісі — үш еселенген дистилляция. 12 жылдық жас пен қос бөшкелік ұстау ваниль, ирис және жемістердің тәтті тондары хош иісте де, дәмде де жаңғақты және цитрус акценттерімен үйлесетін дәм профилін қалыптастырады.