Қызыл құрғақ шарап "Vento di Mare"Nero D'Avola" 0,75

«Vento di Mare» Nero D'Avola құрғақ қызыл шарабы 0,75 л (75 cl) көлемді бөтелкелерге құйылған және 13,5% об. күштілікке ие. Негізі Неро д'Авола сұрыпты жүзімнен тұрады, одан толымды денелі әрі жұмсақ, дөңгелек танинді құрғақ қызыл шарап алынады.

Жүзімдік пен топырақ

Бұл шарап үшін жүзім орташа құрылымды сазды-әктасты топырақта өсіріледі. Мұндай топырақ құрамы ылғалды біркелкі ұстап тұрады және вегетация кезеңі бойы жүзім бұтасын тұрақты қоректендіруді қамтамасыз етеді, бұл болашақ шараптың тығыздығы мен қанықтығына әсер етеді. Жүзім бұталарын қалыптастыру Guyot жүйесі бойынша жүргізіледі — бұл әр өсімдікте шектеулі санда жеміс беретін бұтақтар қалдырылатын жүзімді кесу және байлау тәсілі. Бұл әдіс қоректік заттарды шоқтар арасында біркелкі бөлуге мүмкіндік береді және оларды жинау кезіне дейін толық піспеуіне ықпал етеді.

Егін жинау

«Vento di Mare» Nero D'Avola шарабы үшін өнім қыркүйектің басында механикалық тәсілмен жиналады. Механикалық жинау қысқа мерзімде жүргізіледі, бұл жүзімді тар уақыт аралығында алуға және шоқтарды жинау мен өңдеуге кірісу арасындағы алшақтықты қысқартуға мүмкіндік береді.

Шараптың сипаты

Шарап толымды денеге ие — дәмінде тығыз, қанық құрылым. Оның танині жұмсақ әрі дөңгелек, айқын қышқыл дәм мен қаттылықсыз.

• Толымды денелі құрылым бірінші жұтымнан соңғысына дейін дәмде шараптың қанық әрі салмақты болуы ретінде сезіледі.
• Жұмсақ дөңгелек танин шарапты ішуге ыңғайлы етеді, тілде өткір тартымды қышқылдық қалдырмайды.
• Шараптың құрғақ стилі қалдық тәттіліксіз шарапты қалайтындарға сәйкес келеді.

Тығындалуы

Бөтелке табиғи тығын пробкамен тығындалған.