Қызыл жартылай тәтті шарап "Tussock Jumper Sweet Cat" 0,75

Tussock Jumper Sweet Cat жартылай тәтті қызыл шарабы 0,75 литр көлеміндегі шыны бөтелкеге құйылған және 12% градусқа ие. Шарап түсі — қызыл, бұл қою жүзім сорттарына негізделген купаж үшін заңды құбылыс. Негізінде Мерло, Корвина және Каберне Совиньон сорттары жатыр: олардың әрқайсысы купажға өз мінезін қосады — Мерло дәмнің жұмсақтығы мен дөңгелектігіне жауап береді, Корвина сергектік пен жеңіл өткірлік қосады, ал Каберне Совиньон құрылым мен тереңдік береді.

Дәмі мен хош иісі

Шараптың хош иісі шие джемі, қызыл қарақат және таңқурай нюанстарынан құралады — бұл жидек-жеміс палитрасы қайнатылған жеміс тондары жидектердің сергектігімен ұштасатын танымал әрі қанық букетті қалыптастырады. Дәмі жұмсақ әрі барқыт тәрізді, ұзақ жеміс дәмімен сипатталады, ол бірте-бірте ашылып, жұтқаннан кейін бірден жоғалып кетпейді.

Қалдық қант мөлшері құю партиясына байланысты шамамен 24–28 г/л құрайды, бұл шараптың жартылай тәтті мәртебесін анықтайды: тәттілік айқын сезіледі, бірақ тым тәтті болып кетпейді. Жалпы қышқылдық 3,3–3,6 г/л деңгейінде тәттілікпен теңгеріледі, дәмнің жандылығын сақтап, оны ауыр немесе тегіс көрінуден сақтайды. Құюдан бұрын шарап 4 ай бойы ұсталады — бұл уақыт дәмнің жұмсаруына және купаж құрамдастарының біртұтас болып бірігуіне жеткілікті.

Шарапты салқындатып, шамамен 12 °C температурада ұсыну ұсынылады: мұндай температурада хош иістің жидек-жеміс нюанстары толығырақ ашылады, ал тәттілік бірінші орынға шықпай, дәмнің бірінші жұтымнан соңғысына дейін теңгерімді болып қалуын қамтамасыз етеді.

Тағаммен үйлесімі

Шараптың жартылай тәтті мінезі мен жидек-жеміс профилі оны бірнеше гастрономиялық сценарийде қолдануға мүмкіндік береді.

• Азиат ас мәзірінің тағамдарын толықтырады, дәмдеуіштердің өткірлігі мен ащылығын шараптың жемістік тәттілігімен жұмсартады
• Жеміс салаттарымен жақсы үйлеседі, олардың дәм палитрасын жалғастырып, айқындай түседі
• Балмұздақпен үйлесіп, десерттік жұп құрайды, мұнда шараптың тәттілігі тағамның тәттілігімен қайшы келмей, оны толықтырады

Таңдау кезінде шарапта сульфиттер бар екенін ескеру қажет — бұл осы құрамдасқа сезімтал адамдар үшін маңызды. Tussock Jumper Sweet Cat — 0,75 л көлеміндегі классикалық шыны бөтелкедегі, 12% градусты, Мерло, Корвина және Каберне Совиньон сорттарынан жасалған купажы бар жартылай тәтті қызыл шарап, жидек-жеміс хош иісімен және ұзақ жеміс дәмі бар жұмсақ барқыт тәрізді дәмімен ашылады.