Вино Sounds of white 12,5% 0,75

Вино Sounds of white создано в стиле Barrel Fermented Sauvignon Blanc — совиньон блан, прошедший ферментацию и последующую выдержку в дубовых бочках. Его производит компания Catalina Sounds, а автором вина выступает винодел Matt Ward. Крепость напитка составляет 12,5%, а объём бутылки — 0,75 литра.

Происхождение и стиль

Вино относится к апелласьону Waihopai Valley — это означает, что виноград для его производства выращен в границах одного конкретно определённого региона, а не смешан из разных источников. Такой подход к происхождению сырья подчёркивает связь вина с конкретным местом произрастания винограда и позволяет виноделу контролировать однородность используемого сырья от урожая до урожая.

Ферментация и выдержка

Ферментация вина проходит на натуральных, диких дрожжах, которые присутствуют в естественной среде, а не добавляются в виде культивированных лабораторных штаммов. Это более трудоёмкий и менее предсказуемый способ виноделия по сравнению с использованием селекционных дрожжей, поскольку процесс брожения зависит от микрофлоры, сложившейся в конкретном месте и в конкретный сезон.

После ферментации вино выдерживается во французском дубе, в бочках объёмом 500 литров. Такой объём заметно больше стандартного барика (обычно 225–300 литров), а значит, площадь соприкосновения вина с древесиной бочки на единицу объёма меньше. Благодаря этому влияние дуба на вино получается более сдержанным и деликатным, чем при выдержке в бочках меньшего размера, а сам напиток сохраняет собственный характер, полученный от винограда и брожения.

• Происхождение винограда из одного региона позволяет получить вино с прослеживаемым и контролируемым источником сырья.
• Ферментация дикими дрожжами — часть традиционного, немеханизированного подхода к виноделию, без использования покупных дрожжевых культур.
• Выдержка в крупнообъёмных бочках французского дуба обеспечивает более мягкое, менее выраженное воздействие древесины на вино по сравнению с выдержкой в бочках меньшего объёма.
• Винтовая крышка не требует штопора при открытии и позволяет надёжно закрыть начатую бутылку для последующего хранения уже открытого вина.

Закрытие бутылки

Бутылка укупорена винтовой крышкой (Screw Cap). Такой тип укупорки исключает риски, связанные с натуральной пробкой, и обеспечивает герметичность и предсказуемость при каждом открытии бутылки.

Важная информация об аллергенах

В составе вина указано наличие сульфитов и яйца в качестве аллергенов. Эта информация важна для людей с индивидуальной непереносимостью или аллергией на данные компоненты.

Вино Sounds of white выпускается производителем Catalina Sounds под кодом продукта NEN015, что позволяет точно идентифицировать данную позицию среди других вин линейки.