Шарап Sounds of white 12,5% 0,75

Sounds of white вині Barrel Fermented Sauvignon Blanc стилінде жасалған — совиньон блан сорты, дуб бөшкелерде ашыту мен одан кейінгі құюдан өткен. Оны Catalina Sounds компаниясы өндіреді, ал вин жасаушысы — Matt Ward. Сусынның градусы 12,5%, ал бөтелке көлемі — 0,75 литр.

Шығу тегі мен стилі

Вино Waihopai Valley апелласьонына жатады — бұл оны өндіру үшін жүзім нақты бір айқындалған аймақ шегінде өсірілгенін, әртүрлі көздерден араластырылмағанын білдіреді. Шикізаттың шығу тегіне деген мұндай көзқарас винаның жүзім өскен нақты орынмен байланысын көрсетеді және вин жасаушыға пайдаланылатын шикізаттың бірыңғайлығын жылдан жылға бақылауға мүмкіндік береді.

Ашыту және құю

Вино табиғи, жабайы ашытқыларда ашытылады, олар табиғи ортада болады, ал зертханада өсірілген штамдар түрінде қосылмайды. Бұл сұрыпталған ашытқыларды пайдаланумен салыстырғанда виноделиенің неғұрлым еңбекті көп қажет ететін және аз болжамды тәсілі, себебі ашу процесі нақты орында және нақты маусымда қалыптасқан микрофлораға тәуелді болады.

Ашытудан кейін вино француз дубынан жасалған, көлемі 500 литрлік бөшкелерде құйылады. Мұндай көлем стандартты барикадан (әдетте 225–300 литр) айтарлықтай үлкен, демек, көлем бірлігіне вин мен бөшке ағашының жанасу ауданы аз болады. Осының арқасында дубтың винаға әсері шағын көлемдегі бөшкелерде құюмен салыстырғанда неғұрлым ұстамды әрі нәзік болады, ал сусынның өзі жүзім мен ашудан алынған өз сипатын сақтайды.

• Жүзімнің бір аймақтан шығу тегі шикізаттың көзін бақылауға және қадағалауға болатын вин алуға мүмкіндік береді.
• Жабайы ашытқылармен ашыту — сатып алынған ашытқы дақылдарын пайдаланбайтын, дәстүрлі, механикаландырылмаған виноделие тәсілінің бөлігі.
• Француз дубынан жасалған үлкен көлемді бөшкелерде құю шағын көлемдегі бөшкелерде құюмен салыстырғанда ағаштың винаға неғұрлым жұмсақ, аз білінетін әсер етуін қамтамасыз етеді.
• Бұрандалы қақпақ ашу кезінде штопор қажет етпейді және ашылған бөтелкені кейін сақтау үшін сенімді жабуға мүмкіндік береді.

Бөтелкенің жабылуы

Бөтелке бұрандалы қақпақпен (Screw Cap) жабылған. Мұндай жабу түрі табиғи тығынға байланысты тәуекелдерді болдырмайды және бөтелкені әр ашқан сайын герметикалық тығыздық пен болжамдылықты қамтамасыз етеді.

Аллергендер туралы маңызды ақпарат

Винаның құрамында аллерген ретінде сульфиттер мен жұмыртқаның бар екені көрсетілген. Бұл ақпарат осы компоненттерге жеке төзбеушілігі немесе аллергиясы бар адамдар үшін маңызды.

Sounds of white вині Catalina Sounds өндірушісінің NEN015 өнім коды бойынша шығарылады, бұл осы позицияны желідегі басқа виндер арасынан дәл анықтауға мүмкіндік береді.