Виски "Ballantine's" 21 YO 0,7
Ballantine's 21 YO виски — минимум 21 жыл ұсталған, солод және дән виски (malt whisky + grain whisky) негізінде жасалған купаждалған виски. Купаждағы спирттердің мұндай жасы әр компоненттің араластыруға дейін ұзақ уақыт ұсталғанын білдіреді, бұл сусынның дәм профилінің тереңдігі мен күрделілігін тікелей қалыптастырады.
Виски хош иісі бал, алма, гүлді нюанстар мен ваниль үйлесімі арқылы ашылады. Балдың тәттілігі алманың жаңғырығымен қатар жүреді, ал гүлді реңктер композицияға жеңілдік береді. Ваниль тондары хош иіске жұмсақтық пен дөңгелектілік қосып, сусынды дегустациялауға дейін-ақ көпқабатты иіс сезу әсерін қалыптастырады.
Виски дәмінде мия, дәмдеуіштер, бал, сондай-ақ жеміс және емен нюанстары байқалады. Мия нюансы тән дәмдеуішті тәттілік береді, дәмдеуіштер дәмге өткірлік пен қанықтық қосады. Балдың реңкі хош иіспен үндесіп, сусынды қабылдаудың тұтастығын қамтамасыз етеді. Жеміс нюанстары композицияны жаңғырықпен толықтырады, ал емен тондары емен бөшкелерінде ұсталғанын көрсетіп, сусынға тән құрылым береді.Дәмнің қалдығы ұзақ әрі жұмсақ, кептірілген жемістер мен дәмдеуіш реңктерімен сипатталады. Дәмнің қалдығының ұзақтығы дәм нюанстарының бірте-бірте ашылуына мүмкіндік береді, ал өтудің жұмсақтығы финалды теңгерімді етеді. Дәмнің қалдығындағы кептірілген жемістер дәмнің жеміс нюанстарымен үндеседі, ал дәмдеуіштік финалдық аккордқа мәнерлілік береді.
Бұл дегустация үшін нені білдіреді
- Көпқабатты хош иіс бірінші ұрттаудан бұрын-ақ сусынды бағалауға мүмкіндік береді, бал, жеміс және гүлді реңктерді бірте-бірте тануға көмектеседі
- Дәмдеуішті және жемісті акценттері бар күрделі дәм профилі әр қырын сезінуге уақыт болғанда асықпай дегустация жасауға қолайлы
- Ұзақ әрі жұмсақ дәм қалдығы сусыннан алған әсерді ұзартып, дәм сезімдерін кенеттен үзбейді
- Купаждағы солод және дән виски үйлесімі қанықтық пен қабылдаудың жұмсақтығы арасында тепе-теңдік жасайды
Бөтелке көлемі 0,7 литрді құрайды — бұл сусын профилінде көрсетілген хош иіс пен дәмнің барлық реңктерін бірте-бірте ашуға және бірнеше рет дегустациялауға есептелген формат.
