Виски "Tamdhu" 12YO 0,7

Tamdhu 12 Year Old — Шотландияның Speyside аймағындағы Tamdhu спирт зауытында өндірілетін бір сортты (single malt) шотланд вискиі. Сусын 12 жыл бойы ұсталады, бұл оған ұзақ уақыт ұсталудың тән қасиеттері — тереңдік пен теңгерім қалыптастыруға мүмкіндік береді. Ұстау тек Oloroso хереспен ұсталған бөшкелерде жүзеге асырылады — дәл осы бөшкелер түрі вискидің негізгі сипатын қалыптастырып, оған тәтті және қанық реңктер береді. Ұстау мен құю дистиллерияда тікелей жүзеге асырылады (Distillery Bottling), бұл өнім тұтынушыға жеткенге дейінгі бүкіл процестің толық өндіруші бақылауында екенін білдіреді.

Сусынның күші 43% ABV құрайды — бұл деңгейдегі бір сортты шотланд вискилері үшін стандартты көрсеткіш, ол хош иіс пен дәм букетінің толық ашылуына мүмкіндік береді. Виски суық сүзгіден (chill filtered) өтпейді, ал сусынның түсі — терең сарғыш-күлгін — хереспен ұсталған бөшкелер ағашымен ұзақ жанасу арқасында бояғыштарды қоспай, табиғи жолмен қол жеткізілген. Бөтелке көлемі 0,7 л құрайды.

Хош иіс пен дәм

Вискидің хош иісінде дарашын, апельсин кәмпиттері, тәтті емен, мейіз бен жалбыз нөттері ашылады — бұл хереспен ұсталған бөшкелерде ұсталуға тән үйлесім, мұнда ағаш сусынға дәмдеуіш және жеміс-тәтті реңктер береді. Сусынның дәмі банан, жидек джемі, уыттас печенье және херес еменінің нөттері арқылы ашылады, бұл Oloroso Sherry Casks-тің дәм профилін қалыптастыруға әсерін көрсетеді. Финиш дәмдеуіштерді, кептірілген жемістерді, Scottish tablet-ті (шотланд ирис кәмпитін) және жеңіл торфты түтін реңкін қамтиды, бұл сусынға аяқталған көпқабаттылық береді.

• Күрделі хош иіс букеті бірте-бірте ашылады, бұл сусынды бірнеше дегустация кезеңінде бағалауға мүмкіндік береді
• Ұзақ және көпқабатты финиш әр жұтымнан алатын әсерді ұзартады
• Табиғи түс пен суық сүзгінің болмауы бөшкелерде ұсталу арқылы қалыптасқан сусынның аутентті сипатын сақтайды
• Дистиллерияда тікелей құю рецептура мен сапаның партиядан партияға өзгермейтінін кепілдейді

Бөтелке сыйлық қорабында жеткізіледі, бұл оны сыйлыққа немесе жеке коллекцияға қолайлы нұсқа етеді. Single Malt Scotch Whisky санатына және Speyside аймағына жататындығы сусынның классикалық шотланд бір сортты өндіру дәстүрінің өкілі ретіндегі аутенттілігін көрсетеді.