Ақ құрғақ шарап "Te Pa "Sauvignon Blanc" 0,75

Te Pā Sauvignon Blanc шарабы

Te Pā Sauvignon Blanc — Жаңа Зеландияның Marlborough аймағында орналасқан te Pā Family Vineyards шаруашылығы өндірген тыныш ақ құрғақ шарап. Бұл елдің ең танымал шарап аймақтарының бірі, және te Pā шарапшылары дәл осы жерде өз шараптары үшін жүзім өсіреді. Шарап жүз пайыз Sauvignon Blanc сортынан жасалған, басқа жүзім сорттарын қоспай, бұл сусынның сорттық сипатының таза күйінде ашылуына мүмкіндік береді.

Бұл шарап үшін жүзім екі учаскеден — Lower Wairau Valley мен Awatere Valley жерлерінен жиналған. Жүзім бақтарының Marlborough аймағының әртүрлі бөліктерінде орналасуы шарап негізінде әртүрлі жағдайда өскен жүзім жатқанын білдіреді, ал екі алқаптың өнімін біріктіру сусынның түпкілікті профилін қалыптастырады. Шарап болат ыдыстарда қартаяды — мұндай қартайту тәсілі сусынға емен бөшкелерін пайдаланғанда пайда болатын қосымша ағаш реңктерін бермейді және ыдыс материалының бөгде әсерінсіз жүзімнің бастапқы сипатын сақтайды.

Шарап құрғақ болып табылады, ал оның қалдық қанты 3,5 г/л құрайды — бұл нақ құрғақ шараптарға тән төмен көрсеткіш, мұнда жүзім құрамындағы қанттардың негізгі бөлігі ашыту процесінде қайта өңделген. Шараптың градусы 13% құрайды, бұл ақ жүзім сорттарынан жасалған тыныш шараптарға тән әдеттегі алкоголь деңгейіне сәйкес келеді. 0,75 л көлемдегі бөтелке бұрандалы қақпақпен жабылған — мұндай жабу түрі шараптың тығынмен бүлінуі қаупін болдырмайды және бөтелкені ашқаннан кейін оны қайта жабуды жеңілдетеді.

Шарапты құюдың ұсынылатын температурасы 8–10 °C. Осы температуралық ауқымды сақтау шарапшы ойлаған түрде шараптың ашылуы үшін маңызды — тым жылы немесе тым суық құю сусынды қабылдауды бұрмалауы мүмкін.

Сатып алушыға білгені маңызды

• Шарап жүз пайыз бір жүзім сортынан жасалған, сондықтан бокалда басқа сорттармен араласпаған дәл Sauvignon Blanc сипаты ашылады.
• Болат ыдыстарда қартаю ағаштың бөгде әсерінсіз шараптың сорттық сипатының тазалығын сақтайды.
• Бұрандалы қақпақ дастархандар арасында бөтелкені ыңғайлы жабуға мүмкіндік береді және ашу кезінде штопор қажет етпейді.
• Шарап Marlborough аймағынан шыққан — бұл Жаңа Зеландияның негізгі шарап аймақтарының бірі — ал оған арналған жүзім екі түрлі учаскеден, Lower Wairau Valley мен Awatere Valley жерлерінен жиналған.
• Қалдық қанты төмен құрғақ шарап ретінде, ол айқын тәттілігі жоқ сусындарды қалайтындарға сай келеді.

Te Pā Sauvignon Blanc бір жүзім сортынан және Жаңа Зеландияның бір аймағынан жасалған тұтас шараптың мысалы болып табылады, мұнда шарап жасау белгілі бір өсу орнының — Lower Wairau Valley мен Awatere Valley учаскелері бар Marlborough-тың — ерекшеліктерін жеткізуге бағытталған.